Wok, 3 brûleurs

Points forts:

• Une puissance maximale pour les exigences les plus élevées
• Trois brûleurs haute performance de 11,5 kW chacun fournissent une chaleur constante pour une cuisson professionnelle au wok en période de forte affluence.
• Utilisation flexible grâce à des surfaces de cuisson variables
• Utilisez les plaques de cuisson pour wok avec un anneau pour wok ou à plat, conviennent à des casseroles ayant un diamètre minimum de 200 mm.
• Nettoyage sans outil en un temps record
• Les brûleurs peuvent être retirés sans outil, pour un nettoyage efficace et des temps d'arrêt minimaux.
• Travail en toute sécurité à pleine charge
• La sécurité d'allumage thermoélectrique et la Flamme pilote garantissent un fonctionnement fiable, même dans le tumulte quotidien d'une cuisine.
• Chaleur précise, régulée avec exactitude
• Chaque zone de cuisson est réglable séparément, pour un contrôle optimal et une adaptation aux différents processus de cuisson.
• Source d'énergie au choix
• Préréglé pour le gaz liquéfié – buses pour le gaz naturel comprises pour une flexibilité maximale lors de l'installation.

Contexte d’utilisation : 

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques : 

• Compris : -
• Bac collecteur de graisse : Oui
• Remarque importante : -
• Mode de fonctionnement : Gaz
• Propriétés : Brûleur amovible sans outil, Brûleur avec protection thermoélectrique ; Zones chauffantes réglables séparément, Zones de cuisson sans support de wok, pour casseroles à partir de 200 mm de Ø
• Hauteur réglable de : 960 mm
• Hauteur réglable jusqu'à : 985 mm
• Type de gaz : Gaz liquéfié (50 mbar)
• Les injecteurs pour gaz naturel H (20 mbar) sont fournis
• Brûleur à gaz : Brûleur haute performance
• Type d'allumage : Allumage manuel
• Flamme pilote : Oui
• Série : -
• Type de zones de cuisson : Support de wok
• Nombre de zones de cuisson : 3
• Répartition des zones de cuisson : 3 x 11,5 kW
• Taille des zones de cuisson : Ø 290 mm
• Type : Appareil fixe
• Pieds réglables en hauteur : Oui
• Puissance : 34,5 kW
• Matériau : CNS 18/10
• Largeur : 1 500 mm
• Profondeur : 600 mm
• Hauteur : 960 mm
• Poids : 85 kg

Entretien :

• Facile à entretenir