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Poêle basculante à gaz G120LHK, capacité utile de 100 litres, largeur de cuve de 1 090 mm, 30 kW, allumage piézoélectrique, dispositif de basculement manuel.
Système de sécurité avec thermocouple, raccordement à l'eau.
Pour les cuisines professionnelles traitant quotidiennement de gros volumes – saisir, braiser, blanchir à l'échelle industrielle.
Poêle basculante à gaz G120LHK, capacité utile de 100 litres, largeur de cuve de 1 090 mm, 30 kW, allumage piézoélectrique, dispositif de basculement manuel.
Système de sécurité avec thermocouple, raccordement à l'eau.
Pour les cuisines professionnelles traitant quotidiennement de gros volumes – saisir, braiser, blanchir à l'échelle industrielle.
Une puissance qui maîtrise avec brio les grandes quantités
Avec une puissance de 30 kW au gaz et un récipient généreux de 120 litres, la G120LHK convient à des utilisations intensives dans la restauration et les cuisines industrielles.
Robuste sur toute la ligne
Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité (CNS 18/10), cette Braisière basculante séduit par sa longévité et sa facilité d'entretien dans le quotidien exigeant d'une cuisine.
Hauteur variable, maniement confortable
Le réglage en continu de la hauteur de 850 à 910 mm et les pieds réglables en hauteur garantissent un travail ergonomique sur toutes les surfaces.
Contrôle précis de la température jusqu'à 300 °C
Une large plage de température de 100 à 300 °C permet une cuisson, un rôtissage et un braisage précis, fiables et performants pour tous les types d'aliments.
Dispositif basculant manuel avec poignée stable
Le mécanisme de basculement manuel robuste permet un vidage sûr et contrôlé, même lorsque le creuset est plein, pour une manipulation efficace pendant les heures de pointe.
Raccord d'eau optimisé pour des processus propres
Grâce au raccord d'eau direct de 12 mm et au robinet d'arrivée intégré, le nettoyage et la préparation sont particulièrement hygiéniques et rapides.
Sécurité fiable en pleine exploitation
Un système de sécurité sophistiqué avec Flamme pilote, thermocouple et brûleurs tubulaires en acier inoxydable assure une alimentation en gaz stable et protège contre les risques de panne.
Flexible pour le fonctionnement au gaz naturel et au gaz liquéfié
Conçu en usine pour le gaz naturel H et compris dans la configuration des buses pour gaz liquéfié (50 mbar), le G120LHK peut être utilisé de manière variable, en fonction des exigences du site.
Contexte d’utilisation :
Boulangerie – pâtisserie – snacking
Caractéristiques techniques :
Matériau du poêlon : Acier au nickel-chrome
Remarque importante : -
Robinet d'arrivée d'eau : Oui
Dispositif basculant : Manuel
Propriétés : Chauffage au gaz par des brûleurs tubulaires en acier inoxydable ; Système de sécurité avec élément thermique
Mode de fonctionnement : Gaz
Type de gaz : Gaz naturel H,Les injecteurs pour gaz liquéfié (50 mbar) sont fournis
