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Grand four à pizza ET à double chambre, 1 050 x 1 050 mm par chambre, sole en pierre résistante à la chaleur, jusqu’à 450 °C, 24 kW. Peut contenir 18 pizzas de Ø 33 cm simultanément. Pour les pizzerias et la restauration rapide à très haut débit exigeant une qualité de cuisson au four à pierre homogène.
Grand four à pizza ET à double chambre, 1 050 x 1 050 mm par chambre, sole en pierre résistante à la chaleur, jusqu’à 450 °C, 24 kW. Peut contenir 18 pizzas de Ø 33 cm simultanément. Pour les pizzerias et la restauration rapide à très haut débit exigeant une qualité de cuisson au four à pierre homogène.
Pouvant accueillir jusqu'à 18 pizzas de Ø 33 cm sur deux niveaux, l'ET 205 est conçu pour les heures de pointe dans la restauration et la restauration collective.
Contact thermique précis grâce à la sole en pierre
La surface de cuisson en pierre résistante à la chaleur assure une répartition uniforme de la chaleur et des fonds de pizza authentiquement croustillants, à chaque cuisson.
Chaleur supérieure et inférieure réglables séparément
Les réglages de température individuels permettent d'obtenir des résultats de cuisson parfaitement adaptés, idéaux pour différents types de pâte et de garnitures.
Construction robuste pour une utilisation continue
Fabriqué en CNS 18/10 de haute qualité, en tôle d'acier galvanisée et avec une Isolation supplémentaire en laine de roche, l'ET 205 convainc par sa longévité et son efficacité énergétique dans le cadre d'une utilisation professionnelle quotidienne.
Jusqu'à 450 °C pour une pizza de qualité authentique
La plage de température extra large de 50 à 450 °C permet de cuire des pizzas authentiques au four à pierre dans des conditions originales.
Fenêtre et éclairage intérieur – tout sous les yeux
La grande fenêtre en verre combinée à l'Éclairage intégré permet de contrôler à tout moment la cuisson, sans aucune perte de chaleur.
Contexte d’utilisation :
Boulangerie – pâtisserie – snacking
Caractéristiques techniques :
Matériau de la chambre de cuisson : Fond en pierre résistante à la chaleur
Couleur : Argenté
Remarque importante : -
Fonctions du four : Chaleur voûte / sole
Chaleur voûte / sole réglable séparément : Oui
Affichage de la température : Analogique
Minuterie : Non
Éclairage intérieur : Oui
Fenêtre : Oui
Nombre de pizzas : 18 pizzas Ø 33 cm (2 x 9 pizzas)
Nombre de chambres de cuisson : 2
Largeur à l'intérieur : 1 050 mm
Profondeur à l'intérieur : 1 050 mm
Hauteur à l'intérieur : 150 mm
Plage de température de : 50 °C
Plage de température jusqu'à : 450 °C
Série de fours à pizza : ET
Isolation : Isolation intérieure avec de la laine minérale
