Plaque perforée 600x400-AL

Points forts:

• Conditions de cuisson optimales pour des résultats homogènes
• Les perforations de 3 mm assurent une circulation d'air constante, idéale pour obtenir des pâtisseries croustillantes à toutes les positions dans le four.
• Plus de sécurité lors de la manipulation
• Le bord sur 3 côtés empêche les aliments de glisser lors de la cuisson, du transport et du retrait, pour un déroulement sans accroc dans les cuisines professionnelles.
• Léger, robuste et résistant à la chaleur
• La tôle d'aluminium de 1,5 mm d'épaisseur résiste à des températures allant jusqu'à 260 °C tout en conservant sa forme et sa durabilité, même en cas d'utilisation intensive et continue.
• Dimensions idéales pour les processus professionnels
• Avec son format standardisé de 600 x 400 mm, la plaque s'adapte parfaitement aux chariots, étagères et fours standard, pour des processus efficaces dans les boulangeries et les cuisines.
• Rentabilité grâce à la polyvalence
• Qu'il s'agisse de petits pains, de viennoiseries ou de chips de légumes, la plaque perforée convient à de nombreuses utilisations et réduit le nombre de plaques spéciales nécessaires.
• Facile d'entretien malgré une utilisation intensive
• La surface lisse en aluminium facilite considérablement le nettoyage : même sans Revêtement en silicone, les aliments adhèrent moins et les résidus s'éliminent sans effort.
• Parfaite pour une utilisation mobile
• L'aluminium léger et les bords antidérapants permettent une manipulation sûre, même lors d'événements de restauration et d'utilisations mobiles dans la restauration collective.
• Conçu pour les exigences professionnelles
• Les matériaux, la finition et le format sont spécialement adaptés aux besoins de la restauration, des cuisines industrielles et des boulangeries, pour des performances fiables au quotidien.

Contexte d’utilisation : 

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques : 

• Diamètre des perforations : 3 mm
• Perforation : Oui
• Épaisseur de matériau : 1,5 mm
• Revêtement en silicone : Non
• Remarque importante : -
• Bord : 3 pages
• Norme applicable aux boulangeries : 600 x 400 mm
• Résistance à la température jusqu'à : 260 °C
• Matériau : Aluminium
• Largeur : 600 mm
• Profondeur : 400 mm
• Hauteur : 20 mm
• Poids : 0,88 kg

Entretien :

• Facile à entretenir