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BARTSCHER - ARMOIRE DE FERMENTATION - 8 NIVEAUX
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Armoires de fermentation

BARTSCHER - ARMOIRE DE FERMENTATION - 8 NIVEAUX

Idéale pour la planification et la fermentation de vos pâtes.

Comporte un système d’humidification avec bac d’eau.

Plage de température allant de 30°C à 60°C pour garantir un grand contrôle sur vos cuissons.

Bonne capacité allant jusqu’à 8 plaques GN 2/3 pour installer de nombreuses préparations.

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Points forts :

  • L’installation facile, ne nécessite qu’une simple prise secteur.
  • La température se règle aisément avec une molette située derrière l’une des portes.
  • Design épuré et minimaliste, aucun bouton apparent.
  • Equipement qui s’intègre à tout type d’environnement.
  • Les portes vitrées pour permettre un contrôle régulier et efficace de la cuisson

Contexte d’application :

  • Boulangerie  -  Pâtisserie   - Snack  - Restaurant 

Accessoires :

  • Plaque perforée 2/3-AL
  • Plaque perforée 2/3-SI
  • Nettoyant surpuissant F1L, set de 2 pcs

Caractéristiques techniques :

  • Fabrication : européenne
  • Plage de température : 30 °C/60 °C
  • Type de niveaux : Vertical 
  • Nombre de niveaux : 8 
  • Distance entre les niveaux : 75 mm 
  • Propriétés : Bac d'eau pour l'humidification de l'air 
  • Témoin lumineux de contrôle : Marche/arrêt 
  • Format des niveaux : 2/3 GN   442 x 320 mm 
  • Matériau : CNS 18/10 
  • Puissance : 2  kW
  • Tension : 230 V 
  • Fréquence : 50-60 Hz  
  • Largeur : 700 mm
  • Profondeur : 600 mm
  • Hauteur : 960 mm
  • Poids  : 44.0 kg

Entretien : 

  • facile à nettoyer ( voir notice)

PREBART116550
20 Produits

Fiche technique

2- Composition
Acier inoxydable 10/18
3- Confort de travail
Haut
5- Ergonomie & Santé
Forte
8- Garantie (an)
2 ans Pièces
9- Gastronorm
2/3 GN
10- Hygiène & Entretien
Forte
12- Pays de fabrication
Fabrication UE
13- Performance
Haute
18- Propriétés
Electrique
19- Puissance (watts)
2000 Watts
20- Recommandation des pairs
Recommandé par des Boulangers
22- Robustesse
Haute
23- SAV
Faible
24- Sécurité
Forte
26- Température min/max (°C)
30 °C/60 °C
28- Tension (Volt)
Monophasé 230V
29- Type de commande
Manuelle
30- Type d'utilisation
Intensif
31- Type d'énergie
Électricité
35- Valeur crée
Gain d'énergie
Gain de qualité
Gain de temps
36- Largeur (cm)
70 cm
37- Profondeur (cm)
60 cm
38- Hauteur (cm)
96 cm
39- Poids (kg)
44 kg

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