Déstockage - Grillade à gaz - Plaque lisse 17,3 dm² - Gamme 700 - Acier

*** Quelques rayures légères sur les parties défilmées + grille en fonte légèrement cassée***

Points forts:                                                              

• Grillade à gaz avec plaque lisse de surface 17,3 dm2 avec revêtement acier ou chrome dur.
• La plaque de cuisson de cette grillade est réchauffée par des feux à gaz, permettant de garantir une montée rapide en température.
• Le plan de travail est légèrement incliné, de façon à faire écouler les jus, graisses et sauces dans le tiroir de récupération prévu à cet effet.
• Ce fourneau à 4 feux vifs + 1/2 plaque coup de feu sur four à gaz et placard neutre de Baron fait parti de la Gamme 700.
• Niveaux exceptionnels de fiabilité, hygiène et sécurité, conformément aux normes européennes les plus sévères. Technologies innovatrices, jumelées à la robustesse des aciers inoxydables, avec finitions satinées Scotch Brite.
• Lignes sobres et élégantes, résultat d'une recherche esthétique orientée aux critères modernes d'ergonomie et de fonctionnalité.
• Voilà la série 700 Baron : des appareils de cuisson professionnels et profonds 70 centimètres seulement, qui peuvent être réalisés selon vos exigences, sans renoncer à rien, sans limites dans la composition.
•  Avec en plus, la certification CE.
• Équipements professionnels conçus et construits pour garantir une sécurité totale, ainsi qu'une parfaite hygiène avec le maximum d'épargne d'énergie.
• Ce fourneau à feux vifs et 1/2 plaque coup de feu posé sur un four à gaz et placard neutre est totalement emboutie et obtenue avec une seule plaque d'acier inoxydable de forte épaisseur.
• Il est équipé de grilles en fontes émaillées à bras longs pour déplacer facilement les casseroles d'un feu à l'autre.
• Ce fourneau BARON a 4 brûleurs à flammes stabilisées, en fontes et de grandes puissances, avec deux feux de 3,5 Kw et deux feux de 7 Kw avec double couronne. Dimensions des brûleurs : 400 x 270 mm.
• La 1/2 plaque coup de feu a une puissance de 6 kw.
• Une plaque entièrement en fonte polie avec disque central amovible.
• Cette 1/2 plaque coup de feu a une surface de 20,9 dm2 et de dimensions 380 x 550 mm avec des zones thermiques différentes, dont la température maximale de 500 °C se trouve au centre et décroissante vers les bords.
• Cela permet d'effectuer des cuissons plus lentes ou le maintien au chaud des aliments.
• Le four est à gaz, avec une chambre de cuisson en inox de dimension 535 x 580 x 300 mm, thermiquement isolée et équipée de 3 glissières anti-basculement pour les récipients gastro-norme GN 2/1.
• Il dispose du contrôle thermostatique réglable de 110 °C à 330 °C. Un four gaz avec rampe à flamme stabilisée, à chaleur statique pour une puissance de 6,5 kW.
• La porte et contre porte de ce four est en inox, parfaitement isolée et montée sur de solides charnières auto-équilibrées.
• Une poignée ergonomique sur toute la longueur, thermiquement isolée pour ne pas se brûler.
• Et enfin une soupape automatique avec thermocouple de sécurité du gaz pour éviter tout danger.
• Livré avec 1 grille 530 x 530 mm (Référence : 70GF).
• En option, il est possible d'avoir l'allumage électrique des feux vifs (par 2)

Contexte d’utilisation : 

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Entretien :

• Facile à entretenir