ICB - MACHINE À PULVÉRISER LE CHOCOLAT SPRAYCHOC MICRO

Points Forts :

Une machine à pulvériser le chocolat avec compresseur est un équipement utilisé dans l'industrie de la pâtisserie et de la chocolaterie pour pulvériser du chocolat fondu sur des gâteaux, des desserts et d'autres produits de confiserie.

Cette technique permet de créer des finitions lisses, uniformes et décoratives.

• SPRAYCHOC est une machine à pulvériser le chocolat, le succédané et le beurre de cacao.
• Spraychoc, est la machine à pulvériser le chocolat idéale,
• grâce à la possibilité de régler la pression, la quantité de chocolat et l’angle de la buse,
• permet la réalisation d’effets décoratifs particuliers : velours, neige, granulé, peau d’orange, points, lignes, etc.
• Spraychoc est la solution pour pulvériser le chocolat sur les tartes, moules de chocolat, pralines, en obtenant en quelques minutes des produits parfaitement décorés et d’un aspect captivant.
• Spraychoc est une machine composée d’un pistolet pour pulvériser le chocolat et d’une structure chauffante dans laquelle placer le pistolet à la fin de la fabrication.

Non fournis / Sur demande :

• Le compresseur est fourni sur demande.

Avantages :

• Application uniforme : La machine permet une application uniforme du chocolat fondu sur les surfaces des produits, offrant ainsi une finition professionnelle et attrayante.
• Gain de temps : Elle permet de pulvériser le chocolat rapidement sur une grande surface, ce qui permet de gagner du temps par rapport à une application manuelle.
• Contrôle de la température : Certains modèles de machines permettent de contrôler la température du chocolat fondu, garantissant ainsi que celui-ci est pulvérisé à une température optimale pour une finition lisse et brillante.
• Polyvalence : En plus du chocolat, certaines machines peuvent également pulvériser d'autres produits, comme du beurre de cacao coloré, ce qui offre des possibilités créatives supplémentaires pour la décoration.

Inconvenients :

• Nettoyage : Le processus de nettoyage de la machine peut être fastidieux, en particulier si elle n'est pas facilement démontable.
• Cela peut entraîner une perte de temps supplémentaire après utilisation.
• Maintenance : Comme tout équipement mécanique, la machine peut nécessiter un entretien régulier pour assurer son bon fonctionnement.
• Cela peut entraîner des coûts et des efforts supplémentaires.
• Espace requis : Les machines à pulvériser le chocolat peuvent être encombrantes et nécessitent un espace de stockage adéquat lorsqu'elles ne sont pas utilisées.
• Compétences requises : Pour obtenir les meilleurs résultats, il est nécessaire d'avoir une certaine expertise dans l'utilisation de la machine, notamment pour régler la pression de pulvérisation et la température du chocolat.
• Arrivée air par la poignée

Contexte d’utilisation : 

• Boulangerie - pâtisserie - restaurant

Caractéristiques techniques :

• Tension: 110/240 V
• Puissance: 0.55 Kw
• Système de pulvérisation: Airmix
• Pression: Régable de 0,5 a 3,5 bar Dim.
• Spraychoc micro: 34x18x39h cm
• Poids: 12 kg
• Capacité cuvette: 1 L

Entretien :

• Le nettoyage de la machine à pulvériser le chocolat est essentiel pour maintenir son bon fonctionnement, prolonger sa durée de vie et assurer la qualité hygiénique des produits.
• Voici quelques étapes générales pour le nettoyage de la machine :
• Débrancher l'appareil : Avant de commencer le nettoyage, assurez-vous que la machine est complètement débranchée pour des raisons de sécurité.
• Vidanger le chocolat restant : Si la machine contient encore du chocolat fondu, assurez-vous de le vider complètement. Vous pouvez le recueillir dans des récipients appropriés pour une utilisation future.
• Démonter les pièces amovibles : Si votre machine comporte des pièces détachables, comme des buses ou des réservoirs, démontez-les soigneusement pour un nettoyage plus efficace.
• Référez-vous au manuel d'utilisation pour savoir comment procéder.
• Nettoyer à la main : Lavez toutes les pièces amovibles à l'eau chaude savonneuse pour éliminer les résidus de chocolat.
• Vous pouvez utiliser une brosse douce pour atteindre les zones difficiles d'accès.
• Rincer abondamment : Assurez-vous de bien rincer toutes les pièces à l'eau claire pour éliminer tout résidu de savon.
• Nettoyer l'appareil : Utilisez un chiffon humide pour essuyer soigneusement les parties de la machine qui ne peuvent pas être plongées dans l'eau.
• Évitez de faire entrer de l'eau dans les parties électriques ou le compresseur.
• Désinfecter : Pour assurer une propreté optimale, vous pouvez utiliser un désinfectant alimentaire approprié pour nettoyer toutes les surfaces qui ont été en contact avec le chocolat.
• Sécher soigneusement : Assurez-vous que toutes les pièces sont complètement sèches avant de réassembler la machine. Vous pouvez les laisser sécher à l'air libre ou utiliser un chiffon propre et sec pour accélérer le processus. 

Il est essentiel de nettoyer la machine après chaque utilisation pour éviter que le chocolat ne durcisse et obstrue les conduits ou les buses.

En suivant ces étapes régulièrement, vous contribuerez à maintenir votre machine à pulvériser le chocolat en bon état de fonctionnement et à garantir des résultats de qualité pour vos produits de confiserie.