KRAUTZBERGER - PISTOLET DE PULVÉRISATION CHOCOLAT - MANUEL - 500 ML - INOX - PAR GRAVITÉ - HS 30

Points Forts :

• L'appareil est entiérement personnalisable selon vos besoins
• L'appareil le plus robuste du marché avec une technologie de pointe HVLP
• Pour apporter une touche soignée à vos entremets, pâtisseries, gâteaux en pâte à sucre, pièces en chocolat... Le pistolet pour chocolat est votre allié.
• Effort réduit sur la gâchette pour un travail sans fatigue.
• Très faible brouillard
• Très rapide sur les grandes pièces
• Robustesse
• Très peu de bruyant
• Pérennité des pièces de rechange
• Nouvelle surface anodisée facile d‘entretien.
• Manipulation simple.
• Filetage de serrage de la buse d‘air facile à utiliser et insensible aux salissures.
• Large offre de buses d‘air et de buses de produit.

Caractéristiques spécifiques

• Effort réduit sur la gâchette pour un travail sans fatigue
• Nouvelle surface anodisée facile d‘entretien
• Manipulation simple
• Filetage de serrage de la buse d‘air facile à utiliser et insensible aux salissures
• Large offre de buses d‘air et de buses de produit

La conception du HS 30 a été repensée pour bénéficier des avantages suivants du système de buses d'air XLINE:

• Optimisation de la buse d'air à l'aide d'une simulation numérique de courant
• Changement du matériau pour l'aluminium anodisé, disponible en acier inoxydable sur demande
• Contrôle automatisé à 100 % intégré dans le processus de fabrication
• Amélioration du fonctionnement des buses d'air
• Manipulation améliorée des buses d'air
• Marquage en couleur du procédé de pulvérisation

La buse d'air série XE a été spécialement conçue pour être utilisée sur le HS 30. Cette série se distingue par les caractéristiques suivantes:

• Pulvérisation très fine
• Large image de pulvérisation homogène
• Bon effet d'aspiration
• Facilité de réglage de l'image de pulvérisation
• Taux élevé de transfert

Équipement fournis :

• Godet plastique 500ml
• Buse inox jet plat/jet rond type FL 1,2 m
• Aiguille inox standard 1,2 m
• Chapeau d'air type XLINE XE inox
• Presse-étoupe PTFE/Tissu
• Raccord air : douille laiton DN 8/9 et contre-écrou G 1/4

Non fournis :

• compresseur et connecteur pistolet compresseur

Indication d'utilisation, les paramètres les plus importants sont :

1- Le diamètre de buse : il détermine le débit nominal des pistolets.

• Par exemple, pour une chocolatière qui fait des petites pyramides de 2cm d'arête nous avons mis une buse de 0,5mm.
• Pour un chocolatier qui fait du nappage, nous avons mis du 1,8mm.
• Les tailles disponibles sont de 0.2 0.3 0.5 0.65 0.8 1 1.2 1.5 1.8 et 2mm pour le Mignon, et 0.3 0.5 0.8 1 1.2 1.5 1.8 2 2.2 et 2.5 pour le HS30.

2- Le type de chapeau d'air, plus technique et il faut s'en remettre à notre service client :

• Pour le chocolat, le chapeau K correspond bien pour le Mignon.
• Pour le HS30 le chapeau XE par défaut convient mais l'option XF6 est fortement recommandée ( car « chapeau d'air optimisé »).
• Pour la dorure, sur le Mignon, la version HV4 est recommandée mais le chapeau K du chocolat convient
• Pour l'huile, la version HV4 est fortement recommandée, mais le chapeau K peut faire le travail pour ceux qui ne veulent qu'un pistolet pour tout.

3- Le choix des matériaux :

• la législation oblige théoriquement à mettre de l'inox, ce que proposons dans les différents pistolet.
• Dans la pratique, l'aluminium anodisé convient très bien et ne présente pas de risque majeur.
• En revanche, les versions inox sont fortement conseillées pour être irréprochable sur le plan HACCP.

4- Les godets :

• Nous avons deux matériaux, l'alu et le plastique.
• Le plastique est le plus neutre d'un point de vue alimentaire et il est plus pratique.
• Plusieurs contenances sont disponibles.
• N'hésite pas à nous joindre pour plus de détails.

Finition ou glaçage ?

• Le Mignon 4S, correspond bien à de la finition, plutôt pour des pièces de taille standard (pour des grandes pièces, favoriser le HS30).
• Le glaçage réclame des débits plus importants que la finition.
• De fait, en utilisant le même pistolet, il faudra vous armer d’un peu de patience.
• Nous vous conseillons de commencer avec un pistolet 4S, et si vous décidez de passer sur un pistolet pour votre glaçage, un diamètre de buse plus élevé sera nécessaire.

Contexte d’utilisation : 

• Boulangerie - pâtisserie - restaurant

Caractéristiques techniques :

• Raccord d’alimentation par gravité : W17,5 x19AG
• Raccord d’alimentation par aspiration : G3/8
• Raccordement d‘air de pulvérisation : Douille DN 8/9 ou G1/4 AG 
• Largeur : 194 mm
• Profondeur : 50 mm
• Hauteur : 219 mm 
• Poids (sans godet) : 0.57 kg

Entretien :

• Nettoyage facile