DIAMOND - Machine pour pâte fraîche 6 kg/h Matrice P

Points forts : 

• Cette machine est conçue pour une fabrication des pâtes à partir de matières premières telles que farine de blé dur ou tendre avec adjonction d’eau et/ou œufs
• Ou même d’épinards pour des pâtes vertes ou concentré de tomates pour les pâtes rouges.
• Réalisation de la cuve en acier inoxydable.
• Châssis peint au four.
• De base, elle permet le pétrissage de la pâte (capacité de cuve: 2 kg de farine), ainsi que la production en automatique de pâtes “de blé dur” (production 6 kg/h).
• Couteau pour la coupe automatique des pâtes courtes ou longues.
• Dispositif variateur des vitesses
• Réalisation de la cuve en acier inoxydable.
• Châssis peint au four.
• De base, elle permet le pétrissage de la pâte (capacité de cuve: 2 kg de farine), ainsi que la production en automatique de pâtes "de blé dur" (production 6 kg/h).
• Couteau pour la coupe automatique des pâtes courtes ou longues. Dispositif variateur des vitesses.

Standard livré avec 4 matrices :

• n° 7 (1,5 mm) pour tagliolini,
• n° 28 (6 mm) pour tagliatelle,
• n° 89 (10 mm) pour macaroni,
• sfoglia 170 mm feuille de pâtes.

Avantages : 

• La machine est conforme aux normes "CE" en vigueur en matière de sécurité et d'hygiène
• Préparation de pâtes de semoule: Type: rigatoni, fusilli, conchiglie, spaghetti, etc, pour ce type de pâtes, on utilise exclusivement de la semoule de blé dur et de l'eau dans un pourcentage de 30 - 33%.
• En cas d'utilisation de plusieurs types de farines, bien mélanger avant d'ajouter le liquide.
• En fonction du goût du consommateur il est possible d'ajouter du sel dans une proportion d'environ 2 gr par kg de farine en ayant soin de diluer dans le liquide afin d'éviter qu'il ne forme des grumeaux.

Caractéristiques techniques : 

• Mm (L x P x H) : 500 x 300 x 250
• kW : 0.6
• Volume en m³ 0.15
• Poids (en kg) : 22

Entretien :

• Facile à entretenir