DIAMOND - Laminoir à pâtes combiné multifonction TRI

Points forts:

• Entièrement réalisé en acier inoxydable.
• Cette machine est conçue pour une production de pâtes à partir de matières premières telles que la farine de blé dur ou tendre
• Idéal avec adjonction d'eau et/ou d'oeufs, ou même d'épinards pour les pâtes vertes ou concentré de tomates pour les rouges.
• De base elle permet de laminer des feuilles de pâtes, largeur 170 mm (épaisseur réglable), ainsi que la possibilité de couper des pâtes longues en 2 mm et 6 mm.
• N.B : d'autres largeurs sont disponibles en option.
• La machine est conforme aux normes "CE" en vigueur en matière de sécurité et d'hygiène.

* préparation de pâte pour tagliatelles:

• 50 % de farine type 00,
• 50 % de semoule de blé dur,
• 7/10 oeufs par kg, ou 100% de semoule de blé dur,
• 5 oeufs par kg de semoule + eau, pétrir pendant environ 15 minutes avec humidité d'environ 33%.

Aussi disponible en option:

• * groupe "pétrin" (capacité 3 kg de farine),
• * groupe "ravioli" standard 34x40 mm.

Contexte d’utilisation : 

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques : 

• (L x P x H) mm : 360 x 400 x 320
• kW: 0.75
• Voltage : 400/3N 50-60Hz
• Volume en m³ : 0.18
• Poids (en kg) : 35

Entretien :

• Facile à entretenir