Glossaire des métiers de bouche - P
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- POLYAMIDEAdaptées aux milieux humides et aux normes d’hygiène Aucune corrosion dans le temps +...
- Puissance absorbéePuissance absorbée (en watts ou en kilowatts) : Il s'agit de l'énergie électrique que l'armoire...
- Puissance frigorifiquePuissance frigorifique (en watts ou en kilowatts) : C'est la quantité de froid produite par...
- PYROLYSELa pyrolyse détruit quant à elle, les projections de sucres et de graisses à très haute...
- POLYAMIDE