SAMMIC - CUISEUR SOUS-VIDE BAIN-MARIE 14L ROBINET DE VIDANGE

Points forts:

• Un cuiseur sous-vide est un appareil de cuisine qui permet de cuire les aliments sous vide dans un sac hermétique à basse température et à une température constante pendant une période de temps donnée.
• Cette technique de cuisson permet de conserver la saveur, la texture et les nutriments des aliments, tout en évitant également la surcuisson.
• Les cuiseurs sous-vide sont utilisés dans la cuisine professionnelle depuis de nombreuses années et sont de plus en plus populaires chez les amateurs de cuisine à la maison.

Avantages :

Conservation de la qualité et des nutriments des aliments 

• Grâce à la cuisson sous vide, les aliments sont cuits à basse température et de manière uniforme.
• Ce qui permet de conserver toutes leurs propriétés nutritionnelles et leurs saveurs.

Gain de temps 

• Le cuiseur sous vide permet de cuire des aliments sans avoir besoin de les surveiller constamment, ce qui permet de gagner du temps pour vaquer à d'autres occupations.

Préparation des aliments à l'avance 

• Grâce à la cuisson sous vide, les aliments peuvent être préparés à l'avance et stockés dans un réfrigérateur ou un congélateur.
• Ce qui facilite la préparation des repas de dernière minute.

Intensification des saveurs :

• La cuisson sous vide permet de mélanger les saveurs et les arômes, ce qui donne des plats plus savoureux et plus parfumés.

Réduction de la perte de poids 

• La cuisson sous vide permet de réduire la perte de poids des aliments pendant la cuisson, ce qui est particulièrement intéressant pour les viandes et les poissons.

Contrôle précis de la température 

• Le cuiseur sous vide permet de régler la température à laquelle les aliments seront cuits, ce qui permet de réaliser une cuisson précise et homogène.

Inconvénients :

Temps de cuisson 

• la cuisson sous vide peut prendre plus de temps que les méthodes traditionnelles de cuisson.

Perte de texture 

• Certains aliments peuvent perdre de leur texture lors de la cuisson sous vide, notamment les légumes qui ont tendance à devenir plus mous.

Risques d’infections 

• Risques de prolifération bactérienne si la température n'est pas correctement contrôlée
• Risque d'intoxication si les aliments ne sont pas correctement préparés avant la mise sous vide. 

Contexte d’utilisation :

• Texte de à mettre entre ces deux codes

Caractéristiques techniques

Température

• Précision display: 0.01 ºC
• Max/Min: 95 ºC - 5 ºC
• Contrôle: PID-Adaptativo
• Sensibilité: 0.2 ºC
• Uniformité à 55ºC: 0.1 ºC

Temps

• Resolution: 1 '

Caractéristiques générales

• Capacité: 14 l
• Puissance totale: 1000 W
• Robinet de vidange: oui
• Alimentation électrique: 230 V / 50-60 Hz /
• Dimensions intérieures: 300 mm x 300 mm x 150 mm
• Dimensions extérieures: 431 mm x 377 mm x 290 mm
• Dimensions extérieures de la machine emballée 440 x 480 x 600 mm
• Poid brut: 11 Kg

Entretien :

• Nettoyez l'intérieur et l'extérieur du cuiseur avec un chiffon humide après chaque utilisation pour éliminer les résidus d'aliments et de liquides.
• Assurez-vous que le couvercle est bien sec avant de le ranger.
• Évitez d'utiliser des détergents abrasifs ou des éponges en acier inoxydable qui pourraient endommager la surface du cuiseur.
• Lors du stockage, assurez-vous que le cuiseur est bien rangé dans un endroit sec et à l'abri de la poussière.
• Vérifiez régulièrement les joints d'étanchéité et remplacez-les si nécessaire.
• Si votre cuiseur sous-vide est équipé d'un filtre à eau, remplacez-le régulièrement conformément aux directives du fabricant.