Avec un volume de 380 litres, l'armoire Dry Age 380 offre des conditions optimales pour un affinage à sec professionnel. Elle est idéale pour les grandes quantités et garantit une qualité constante.
Une hygiène maximale alliée à une technologie de pointe
Avec sa lumière UV antibactérienne, ses filtres à charbon actif et son refroidissement par circulation d'air inodore, l'armoire répond aux normes d'hygiène les plus strictes, pour une sécurité sans compromis des produits.
Un climat optimal sous contrôle total
La commande électronique avec réglage par paliers de 1 °C, l'humidité de l'air réglable jusqu'à 85 % et l'Affichage numérique permettent une adaptation précise à chaque profil de maturation.
Protégé par un verre spécial
Le triple vitrage teinté avec filtre UV intégré protège les viandes sensibles de la lumière nocive et minimise les variations de température, pour un résultat de maturation parfait.
Supports de charge robustes
Avec une capacité de charge allant jusqu'à 80 kg par support suspendu, l'armoire est idéale pour les morceaux lourds, parfaite pour les bouchers, les steakhouses et la restauration collective exigeante.
Efficace dans les moindres détails
Avec une puissance de seulement 0,41 kW, une fonction de décongélation automatique et une Isolation économe en énergie, l'armoire est conçue pour un fonctionnement continu à faible consommation.
Structurée et flexible à la fois
Les grilles avec hauteur réglable et les barres en acier inoxydable intelligemment placées permettent une utilisation personnalisée de l'espace, pour différents morceaux de viande ou différentes méthodes de maturation.
Stockage sûr, présentation élégante
La porte vitrée verrouillable au design noir allie protection antivol fonctionnelle et présentation haut de gamme, idéale pour les espaces publics.
Contexte d’utilisation :
Boulangerie – pâtisserie – snacking
Caractéristiques techniques :
Compris : 2 filtres au charbon actif
1 plaque collectrice, 7 grilles en acier inoxydable, 1 poignée avec matériel de montage, 2 barres de suspension + 6 crochets de boucher, 2 clés, 2 filtres d'humidité + 2 filtres de rechange + support + bac d'égouttage
Matériau à l'intérieur : Acier inoxydable
Couleur : Noir
Type de filtre : Charbon actif
Type de vitrage : Triple vitrage
Teinté : Verre à filtre UV
Thermostat : Oui
Lampe UV : Oui
Charge max. des tablettes intermédiaires : 20 kg
Charge max. par support de suspension : 80 kg
Verre trempé : Oui
Remarque importante : -
Réglage de la température : Électronique, Par intervalles de 1 °C
Réglage de la température : Par intervalles de 1 %
Nombre de filtres : 2
Fonction de décongélation automatique : Oui
Évaporation de l'eau de condensation : Oui
Verrouillable : Oui
Éclairage intérieur : LED
Affichage numérique : Oui
Commande : Tactile
Interrupteur de marche/arrêt : Oui
Témoin lumineux de contrôle : -
Propriétés : Lumière UV antibactérienne, Neutralisation des odeurs grâce au filtre au charbon actif
Contenance : 380 Litres
Largeur à l'intérieur : 495 mm
Profondeur à l'intérieur : 532 mm
Hauteur à l'intérieur : 1 600 mm
Plage de température de : 2 °C
Plage de température jusqu'à : 14 °C
Humidité de l'air : 50 % à 85 %
Isolation : Cyclopentane C5H10
Réservoir d'eau : 2 x 300 ml
Réfrigération : Air ventilé
Réfrigérant : R600a / 0,055 kg
Classe de climat : ST
Température ambiante : 18 °C à 38 °C
GWP : 3
Type de tablette intermédiaire : Grilles
Nombre de tablettes intermédiaires : 7
Largeur de la tablette intermédiaire : 480 mm
Profondeur de la tablette intermédiaire : 490 mm
Tablettes intermédiaires réglables en hauteur : Oui
