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La plaque de gril réversible offre le complément parfait pour les fours mixtes ou les fours avec des inserts de 600 x 400 mm.
La série lisse permet de cuire des pizzas parfaitement croustillantes, le côté rainuré permet de donner le motif de grillade typique et de délicieux arômes grillés aux légumes ou à la viande.
La plaque de gril réversible offre le complément parfait pour les fours mixtes ou les fours avec des inserts de 600 x 400 mm.
La série lisse permet de cuire des pizzas parfaitement croustillantes, le côté rainuré permet de donner le motif de grillade typique et de délicieux arômes grillés aux légumes ou à la viande.
La plaque de grillade réversible offre une surface lisse et une surface rainurée, idéale pour préparer des plats variés, des grillades aromatiques aux pizzas croustillantes.
Conçue sur mesure pour les fours professionnels
Optimisée pour les fours mixtes et les Four à convection avec une ouverture de 600 x 400 mm, pour un ajustement parfait, une répartition uniforme de la chaleur et des processus rapides dans les cuisines professionnelles.
Marques de grill visibles, goût convaincant
La surface rainurée confère non seulement à la viande, au poisson et aux légumes le motif classique des grillades, mais intensifie également les arômes de torréfaction – un plus tant sur le plan visuel que gustatif.
Matériau robuste pour une utilisation intensive
Fabriqué en fonte d'aluminium revêtue de haute qualité – Résistant à la chaleur, durable et fiable dans l'utilisation quotidienne des grandes cuisines professionnelles.
Stabilité thermique pour des résultats croustillants
La capacité de stockage thermique de la fonte d'aluminium garantit des températures élevées constantes, idéales pour une cuisson uniforme et une base croustillante, par exemple pour les pizzas ou les tartes flambées.
Économique grâce à sa polyvalence
Un accessoire, deux fonctions : une seule Plaque de grillade vous permet de griller et de cuire au four. Vous économisez ainsi de l'espace et des coûts d'investissement, tout en optimisant l'utilisation de vos appareils de cuisine.
Facile à nettoyer, rapidement réutilisable
Grâce à sa surface antiadhésive, la plaque se nettoie sans effort, un véritable avantage dans le quotidien mouvementé d'une cuisine
Contexte d’utilisation :
Boulangerie – pâtisserie – snacking
Caractéristiques techniques :
Conçu pour : Fours mixtes 1/1 GN série Silversteam2 ; Four à convection AT400 à convec., Four à convection AT410-MDI
Remarque importante : -
Propriétés : Utilisation des deux côtés
Modèle : Rectangulaire, 1 côté rainuré, 1 côté lisse
