Braisière basculante E120LHK

Points forts:

• Grande capacite´ pour une efficacité maximale
• Avec une contenance utile de 100 litres et un volume total de 120 litres, la E120LHK est idéale pour les cuisines industrielles et les établissements de restauration professionnels à fort débit.
• Contrôle précis de la température jusqu'à 300 °C
• La large plage de température de 45 à 300 °C permet de saisir, d'étuver et de cuire avec une précision extrême, pour des résultats de cuisson optimaux à chaque utilisation.
• Acier inoxydable robuste – conçu pour une utilisation continue
• Le boîtier en acier inoxydable CNS 18/10 et le creuset en acier au chrome-nickel de haute qualité garantissent une longue durée de vie et une grande résistance dans le cadre d'une utilisation quotidienne en cuisine.
• Dispositif basculant manuel avec contrôle total
• La fonction de basculement manuelle permet un vidage dosé, même pour de grandes quantités, de manière hygiénique, sûre et sans effort.
• Coupure de sécurité intelligente en cas de panne
• En cas de dysfonctionnement technique, le système coupe automatiquement l'alimentation électrique, pour une sécurité maximale dans le quotidien de la cuisine.
• Technologie de chauffage en Incoloy 800 pour une puissance thermique précise
• Les résistances chauffantes puissantes en Incoloy 800 garantissent des temps de chauffe rapides et une répartition homogène de la chaleur, pour une efficacité énergétique et une fiabilité optimale.
• Ergonomique et adaptable grâce à ses pieds réglables en hauteur
• La hauteur de travail de l'E120LHK peut être réglée entre 850 et 910 mm, pour un travail sans fatigue quelle que soit la taille de l'utilisateur.
• Robinet d'arrivée d'eau intégré pour un raccordement direct
• Grâce à un raccord d'eau de 12 mm avec robinet d'arrivée, l'eau peut être ajoutée directement dans l'appareil, ce qui est pratique et fonctionnel pour les tâches quotidiennes.

Contexte d’utilisation : 

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques : 

• Matériau du poêlon : Acier au nickel-chrome
• Degré de protection : IPX4
• Remarque importante : -
• Témoin lumineux de contrôle : Oui
• Robinet d'arrivée d'eau : Oui
• Dispositif basculant : Manuel
• Propriétés : L'alimentation électrique est coupée en cas de panne, Résistances en « Incoloy 800 »
• Mode de fonctionnement : Électrique
• Puissance : 14,8 kW
• Tension : 400 V
• Fréquence : 50 Hz
• Raccord d'appareil : 3 NAC
• Plage de température de : 45 °C
• Plage de température jusqu'à : 300 °C
• Contenance : 120 Litre
• Contenance utile : 100 Litre
• Série : -
• Raccord d'eau : 12 mm
• Largeur du poêlon : 1 090 mm
• Profondeur du poêlon : 560 mm
• Hauteur du poêlon : 225 mm
• Pieds réglables en hauteur : Oui
• Hauteur réglable de : 850 mm
• Hauteur réglable jusqu'à : 910 mm
• Matériau : CNS 18/10
• Largeur : 1 200 mm
• Profondeur : 900 mm
• Hauteur : 900 mm
• Poids : 237 kg

Entretien :

• Facile à entretenir