Braisière multi 650, L400, AT, SO

Points forts:

• Flexibilité maximale pour les cuisines modulaires
• Grâce à sa conception modulaire bien pensée, la Braisière multi 650, B400, UO s'intègre parfaitement dans les systèmes de cuisine existants – idéal pour des configurations adaptées aux besoins individuels.
• Robuste à l'usage, efficace en fonctionnement
• Le boîtier et le creuset en acier inoxydable 18/10 de haute qualité garantissent une longue durée de vie, un nettoyage hygiénique et une répartition uniforme de la chaleur avec une puissance connectée de seulement 4 kW.
• Cuisson précise grâce à une zone de chauffage puissante
• Une zone de chauffage puissante assure un chauffage précis, parfaitement adapté au creuset de 13 litres pour une cuisson uniforme de grandes quantités.
• Nettoyage rapide grâce à des détails pratiques
• Les parois arrondies du récipient, un Robinet de vidange de graisse intégré et un Bac collecteur de graisse fourni permettent un nettoyage rapide et hygiénique, même en cas d'utilisation intensive.
• Peu encombrant et pleinement performant
• Avec une largeur de seulement 400 mm, la braisière multi offre toutes les fonctionnalités sur un espace réduit, ce qui est parfait pour les cuisines exiguës sans perte de performance.
• Une structure bien pensée pour plus de confort de travail
• La construction ouverte de la base offre un espace de rangement supplémentaire pour les récipients GN ou les accessoires de cuisine, pour un déroulement sans heurts dans l'environnement de travail direct.
• Sécurité et contrôle à chaque utilisation
• Zone de chauffage réglable individuellement pour un travail contrôlé, associée à un système d'évacuation des graisses sûr et à une connexion 400 volts à faible consommation d'énergie – idéal pour une utilisation professionnelle continue.
• Polyvalence et qualité professionnelle
• Qu'il s'agisse de rôtir, de braiser ou de maintenir au chaud, la Braisière multi 650, B400, UO répond à toutes les exigences des cuisines professionnelles modernes grâce à la profondeur généreuse de son bac de 480 mm et à sa polyvalence.

Contexte d’utilisation : 

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques : 

• Compris : 1 bac collecteur 1/1 GN, 150 mm de profondeur
• Matériau du poêlon : CNS 18/10
• Degré de protection : IPX4
• Bac collecteur de graisse : Oui
• Remarque importante : -
• Type de support : Ouvert
• Robinet de vidange de la graisse : Oui
• Propriétés : Cuve arrondie
• Mode de fonctionnement : Électrique
• Type : Appareil fixe
• Puissance : 4 kW
• Tension : 400 V
• Fréquence : 50/60 Hz
• Raccord d'appareil : 3 NAC
• Contenance : 13 Litre
• Série : 650
• Largeur du poêlon : 320 mm
• Profondeur du poêlon : 480 mm
• Hauteur du poêlon : 92,5 mm
• Nombre de zones chauffantes : 1
• Épaisseur de la planche : 9,5 mm
• Matériau : CNS 18/10
• Largeur : 400 mm
• Profondeur : 650 mm
• Hauteur : 870 mm
• Poids : 41 kg

Entretien :

• Facile à entretenir