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Dans le domaine de la restauration collective, des services de traiteur et des grandes cuisines gastronomiques, la marmite de cuisson au gaz est l'appareil idéal pour préparer des aliments en grande quantité - des soupes aux ragoûts en passant par les accompagnements comme les pommes de terre, les nouilles ou le riz.
Dans le domaine de la restauration collective, des services de traiteur et des grandes cuisines gastronomiques, la marmite de cuisson au gaz est l'appareil idéal pour préparer des aliments en grande quantité - des soupes aux ragoûts en passant par les accompagnements comme les pommes de terre, les nouilles ou le riz.
Avec un volume total de 480 litres et une contenance utile de 455 litres, la marmite G480L est idéale pour les cuisines professionnelles ayant des besoins importants en termes de rendement, sans compromis sur la qualité.
Chauffage au gaz efficace avec un rendement énergétique élevé
Grâce à leur rendement élevé, les brûleurs en acier inoxydable permettent un chauffage rapide et uniforme des aliments, de manière économique et fiable, même en utilisation quotidienne intensive.
Sécurité intégrée de série
La surveillance de la pression avec soupape de sécurité, l'arrêt automatique en cas de dysfonctionnement et le contrôle du niveau d'eau protègent le personnel et l'appareil, pour un fonctionnement sûr à chaque utilisation.
Pratique et bien pensé dans les moindres détails
Avec son tamis de vidange intégré, son mitigeur pour l'eau chaude et l'eau froide et ses pieds réglables en hauteur, la marmite offre des solutions bien pensées pour s'adapter à vos processus de cuisine.
Chauffage indirect pour une cuisson douce
Grâce au chauffage indirect au gaz via la double enveloppe, même les aliments délicats tels que les plats à base de lait ou d'œufs cuisent de manière homogène et sans brûler, ce qui est idéal pour une qualité constante.
Commande intuitive avec contrôle en un coup d'œil
La commande simple par manette, combinée à des Témoins lumineux de contrôle bien visibles indiquant l'état de fonctionnement, le chauffage et le niveau d'eau, permet des processus efficaces sans erreur de manipulation.
Acier inoxydable robuste pour une longue durée de vie dans le quotidien de la cuisine
Le corps de la bouilloire et son habillage sont composés d'acier inoxydable hygiénique et résistant à la chaleur, facile d'entretien et idéal pour une utilisation intensive à long terme.
Flexibilité en matière de raccordement et de source d'énergie
La marmite convient au gaz naturel H et au gaz liquéfié (50 mbar) et est comprise avec des buses adaptées pour une sécurité de planification maximale dans différents environnements d'approvisionnement.
Contexte d’utilisation :
Boulangerie – pâtisserie – snacking
Caractéristiques techniques :
Disponible sur demande : -
Matériau de la marmite : Acier inoxydable
Remarque importante : -
Mode de fonctionnement : Gaz
Commande : Manette
Robinet de vidange : Oui
Réglage de la température : 2 niveaux
Témoin lumineux de contrôle : Marche/arrêt, Chauffe, Niveau d'eau
Propriétés : Contrôle automatique du niveau d'eau dans la gaine intermédiaire, Arrêt automatique en cas de panne, Contrôle de la pression : robinet en entonnoir avec vanne de sécurité (calibré à 0,5 bar), Chauffage au gaz par brûleurs en acier inoxydable avec rendement élevé, Arrivée de gaz pour les brûleurs assurée par une électrovalve ; Batterie mixte pour eau froide et eau chaude, Compris : Tamis d'écoulement
Type de gaz: Gaz naturel H, Les injecteurs pour gaz liquéfié (50 mbar) sont fournis
