Avec 6 brûleurs à double circuit puissants et une puissance totale de 44,1 kW, le fourneau gaz 70060 EB11 offre une puissance de cuisson maximale, même lorsque toutes les plaques sont utilisées simultanément.
Flexible dans tous les environnements
Grâce à sa conception modulaire et à ses pieds réglables en hauteur, le Fourneau gaz s'adapte de manière optimale à toutes les configurations de cuisine et à toutes les positions de travail, pour un travail ergonomique et efficace.
Une construction robuste pour les exigences les plus élevées
Le corps et l'espace de cuisson en acier inoxydable 18/10 de haute qualité garantissent une longue durée de vie, un nettoyage facile et une hygiène irréprochable dans le cadre d'une utilisation professionnelle quotidienne.
Four professionnel multifonctionnel compris
Le four à convection intégré d'une capacité de 58 litres permet d'obtenir des résultats de cuisson uniformes, ce qui est idéal pour les cuissons simultanées à une température pouvant atteindre 300 °C.
Cuisinier professionnel pour les restaurateurs exigeants
Fait partie de la série 700 Classic – avec une conception modulaire cohérente, avec une possibilité de combinaison avec d'autres appareils de la série pour des solutions de cuisine efficaces et cohérentes.
Allumage sûr, commande précise
L'allumage manuel avec Flamme pilote permet un allumage fiable et un fonctionnement sûr en permanence, même en cas de forte sollicitation pendant les heures de pointe.
Choix flexible de la source d'énergie
Qu'il s'agisse de gaz naturel H, de gaz naturel L ou de gaz liquéfié, les buses fournies permettent d'adapter le Fourneau gaz à n'importe quelle source d'énergie disponible sur place.
Une base solide avec un espace de rangement intelligent
Le soubassement intégré à porte battante offre un espace de rangement précieux pour les plaques de cuisson ou les ustensiles de cuisine. De construction robuste, il est facilement accessible dans toutes les situations.
Contexte d’utilisation :
Boulangerie – pâtisserie – snacking
Caractéristiques techniques :
Compris : -
Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/0
Remarque importante : -
Type de support : Porte à battant
Fonctions du four : Air ventilé
Four multifonctions : Oui
Hotte aspirante : Oui
Propriétés du four : -
Mode de fonctionnement : Électrique / gaz
Propriétés : Grilles en fonte
Tension du four : 400 V
Raccord du four : 3 NAC
Fréquence : 50 Hz
Largeur du support : 350 mm
Profondeur du support : 600 mm
Hauteur du support : 400 mm
Type de four : Électrique
Volume du four : 58 Litre
Nombre de niveaux : 3
Distance entre les niveaux : 90 mm
Plage de température de : 100 °C
Plage de température jusqu'à : 300 °C
Largeur du four : 535 mm
Profondeur du four : 370 mm
Hauteur du four : 290 mm
Gastronorm : 1/1 GN
Puissance du four : 3,65 kW
Hauteur réglable de : 850 mm
Hauteur réglable jusqu'à : 900 mm
Type de gaz : Gaz naturel H (20 mbar)
Les injecteurs pour gaz liquéfié (50 mbar) et les injecteurs pour gaz naturel L (20 mbar) sont fournis
Brûleur à gaz : Brûleur à double cercle
Type d'allumage : Allumage manuel
Flamme pilote : Oui
Série : 700
Type de zones de cuisson : Gaz
Nombre de zones de cuisson : 6
Répartition des zones de cuisson : 3 x 6,2 kW, 3 x 8,5 kW
