Point forts :
- Maintenir les plats déjà prêts à la température correcte pour pouvoir les présenter à table à un moment précis est une exigence fondamentale pour chaque cuisine professionnelle qui se respecte.
- Sans rien laisser au hasard et avec la certitude que le goût, consistance et aspect soient corrects, conformes au plat servi.
- Les tiroirs de maintien en température pour 2 bacs GN 1/1 de Moduline à chaleur statique, garanti avec certitude que le goût, la consistance, l'aspect ne sera pas dégradé.
- Efficacité dans la cuisine, satisfaction totale à table, grâce à la technologie Moduline qui est la meilleure alliée de la grande restauration.
- Les tiroirs de maintien en température HSW012E ont été construit avec une chambre fermée étanche à angles arrondis afin de faciliter le nettoyage, coulisseaux de tiroirs complètement en acier inox 18/10 AISI 304, calorifugeage total avec de la laine de roche ou de verre, garnitures d'étanchéité en matériel alimentaire, très résistantes à la chaleur, faciles à nettoyer et extrêmement solides, chauffage statique de l'enceinte obtenu à l'aide de résistances à fil de basses consommation qui enveloppent entièrement l'enceinte.
- Version électronique avec programmateur afin d'augmenter ou diminuer la température selon les besoins.
Les caractéristiques fonctionnelles du tiroir de maintien en température de Moduline sont :
- Contrôle électronique du temps et de la température.
- Température d'exercice réglable de 30°C à 120°C.
- Deux évents réglables qui évacuent l'humidité.
- Un sur la porte et l'autre sur la paroi du fond de la chambre.
- Conçu pour être superposable.
- Peut-être encastrable (à préciser lors de la commande).
- Pieds à ventouse.
- Chambre avec thermostat de sécurité.
- Avantages des tiroirs de maintien au chaud pour 2 bacs en GN 1/1 - HSW012E - Moduline
Grande qualité finale :
- Aliment comme à peine cuit.
- La chaleur statique produite dans les tiroirs de maintien en température de Moduline, ne sèche et n'humidifie pas les aliments.
Temps de maintien au chaud plus long :
- Les tiroirs de maintien au chaud HSW012E peuvent tenir au chaud les aliments jusqu'à 24 heures, grâce à la chaleur qui n'est jamais agressive.
Nettoyage rapide, facile et économique :
- L'absence de ventilation, réduit au maximum la diffusion de résidus d'aliments à l'intérieur de la chambre de cuisson.
Polyvalence logistique et dans les instruments :
- Appareils dessinés pour l'utilisation des plats à four, plateaux et vaisselle qui peuvent être facilement trouvés sur le marché.
- Secteurs d'utilisation des tiroirs de maintien en température - Série HSW de Moduline
Écoles et hôpitaux :
- Plats toujours servis à la bonne température, tout en maintenant les caractéristiques organoleptiques naturelles, même sur plusieurs services et pour un grand nombre de personnes, dans des pièces différentes et distantes.
Banquets :
- Les modèles de tiroirs de maintien en température de Moduline sur roues, permettent une liberté maximale de déplacement.
Self service :
- Un approvisionnement prêt et chaud toujours à disposition ou simplement une réserve simple et rapide à service.
Collectivités :
- Des plats de haute qualité, en temps réduits et pour un grand nombre de personnes.
Contexte d’application :
- Boulangerie – pâtisserie – snacking
Caractéristiques techniques du produit :
- Alimentation : Mono 230 V + T
- Largeur (mm) : 660
- Profondeur (mm) : 585
- Hauteur (mm) : 505
- Poids (kg) : 48
- Puissance totale absorbée (KW) : 1
- Bacs GN : 2 bacs GN 1/1
Entretien :
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