ICBASSINA est la machine idéale pour l´enrobage de noisettes, de noix, d´amandes, de fruits secs avec du chocolat, du caramel ou du gianduja
Caractérisée par une structure solide et un bac en acier
ICBASSINA permet d´obtenir rapidement des pralines parfaites.
Un souffleur d´air, pour accélérer le processus de fabrication et un bac en cuivre avec bruleur à gaz, sont disponibles sur demande.
Disponible en différents modèles, avec capacité de travail de 3 kg, 8 kg et 20 kg.
Caractérisée par une structure solide, ICBassina permet d’obtenir rapidement des pralines parfaites et peut être associée à Spraychoc (CHOICB09.1CHOC1), machine idéale pour saupoudrer le chocolat directement à l’intérieur de la cuvette.
Utilisation
Cuve disponible en cuivre pour produits caramélisés.
Cuve disponible en acier inox pour produits recouverts avec du chocolat.
Options et accessoires
Système à gaz sur demande, idéal pour effectuer la caramélisation.
Régleur de vitesses (disponible pour le modèle de 20 kg), pour favoriser une meilleure homogénéité des pralines.
Souffleur d’air (disponible pour le modèle de 20 kg) pour accélérer le processus en cas de grandes quantités produites.
Contexte d’utilisation :
Boulangerie - pâtisserie - Chocolaterie
Caractéristiques techniques :
Capacité cuvette: 20 kg
Embout pour méthane ou gaz
Cuvette: Acier/cuivre
Tension: 220 V
Puissance: 0.38
Poids: 40 kg
Dimensions: 58x95x120h cm
Entretien :
Nettoyage facile
CHOICB17.ICBASSINA20
12 Produits
Fiche technique
Capacité
20 kg
Composition
Acier inoxydable 10/18
Ergonomie & Santé
Très forte
Garantie (an)
1 an Pièces
Pays de fabrication
Fabriqué en ITALIE
Puissance (watts)
380 watts
Robustesse
Très haute
SAV
Faible
Type de commande
Manuelle
Type d'utilisation
Intensif
Type d'énergie
Électricité
Largeur (cm)
58 cm
Profondeur (cm)
95 cm
Hauteur (cm)
120 cm
Poids (kg)
40 kg
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