Description Elevation est le nouveau tunnel de chez FBM, à développement vertical,
Combine la technologie utilisée sur Climatico (tunnel horizontal) et Clima (tunnel vertical) afin d'optimiser la production de chocolat moulé.
Tablettes, snacks au chocolat, tout ce qui est produit à l'aide de moules en polycarbonate
Peut maintenant être refroidi dans un petit espace, sans sacrifier la productivité et avec un design vraiment unique.
Il n'est plus nécessaire d'avoir des laboratoires de taille industrielle pour obtenir une bonne production de produits moulées.
Le système de mouvement vertical, avec tours alternées, garantit le finissage et le refroidissement complets des produits.
En ligne avec une machine tempéreuse avec une production horaire d'environ 90 Kg, ces tunnels peuvent refroidir jusqu'à 900 tablettes (100 grammes) par heure.
Contexte d’utilisation :
Boulangerie - pâtisserie - restaurant
Caractéristiques techniques :
Tunnel en vertical pour moules 275mm x 175mm.
Equipé d'un compresseur frigoavec 3 ventilateurs, avec trois bandes transporteuses internes et 2 ascenseurs de montée.
Nécessite d’air comprimée et de branchement électrique.
Pas de raccordement d'eau malgré la présence d'un tuyau pour récupérer l’eau de condensation à la base.
Reglage de vitesse du système de transport.
Carte électronique de dernière génération
Fenêtres d'inspection avec lumière interne et porte ouvrable.
