KRAUTZBERGER - PISTOLET DE PULVÉRISATION CHOCOLAT MANUEL - 250 ML - INOX - PAR GRAVITÉ - MIGNON 4 S

Points Forts :

• L'appareil est entiérement personnalisable selon vos besoins
• Pour apporter une touche soignée à vos entremets, pâtisseries, gâteaux en pâte à sucre, pièces en chocolat... Le pistolet pour chocolat est votre allié.
• Le Mignon 4 est une évolution du Mignon 3 et dispose du nouveau système de buse XLINE.
• Sa forme ergonomique et compacte, son faible poids et le grand choix de buses font du Mignon 4 un pistolet manuel universel.
• Le Mignon 4 S est alimenté en matériau par une coupelle d'écoulement.
• La régulation de la quantité de produit par le réglage de la course de l'aiguille avec contre-écrou permet un dosage fin et progressif.

Le système de buses d'air XLINE offre les avantages suivants :

• Optimisation de la buse d'air à l'aide de la simulation numérique d'écoulement
• Changement de matériau : aluminium anodisé, disponible en acier inoxydable sur demande.
• Contrôle automatisé à 100 % des buses d'air intégrées dans le processus de production
• Amélioration fonctionnelle des buses d'air Amélioration de la manipulation des buses d'air
• Codage couleur des processus de pulvérisation
• Atomisation très fine Jet large et homogène
• Réglage facile du jet d'eau
• Efficacité élevée de l'application

Caractéristiques spéciales :

• Poignée en plastique léger, résistant aux solvants et de forme ergonomique
• Partie supérieure amovible en aluminium, sur demande également en acier inoxydable.
• Egalement disponible avec le système HVLP de Krautzberger.
• Alimentation en matériau ou par coupelle d'écoulement (Mignon 4S)
• Meilleure manipulation et travail sans fatigue
• Gobelets disponibles en plastique et en aluminium
• Système de buse XLINE, contrôle à 100 % des buses d'air (jet de pulvérisation)

Équipement fournis :

• Godet gravité 250 ml plastique
• Presse-étoupe PTFE/ Ekonol 10%
• Raccord air dans la poignée
• Chapeau d'air aluminium jet plat/rond
• XLINE type XMFR-K 0,8 mm
• Buse inox jet plat/rond : 0,8mm
• Aiguille inox standard : 0,8mm

Non fournis :

• compresseur et connecteur pistolet compresseur

Indication d'utilisation, les paramètres les plus importants sont :

1- Le diamètre de buse : il détermine le débit nominal des pistolets.

• Par exemple, pour une chocolatière qui fait des petites pyramides de 2cm d'arête nous avons mis une buse de 0,5mm.
• Pour un chocolatier qui fait du nappage, nous avons mis du 1,8mm.
• Les tailles disponibles sont de 0.2 0.3 0.5 0.65 0.8 1 1.2 1.5 1.8 et 2mm pour le Mignon, et 0.3 0.5 0.8 1 1.2 1.5 1.8 2 2.2 et 2.5 pour le HS30.

2- Le type de chapeau d'air, plus technique et il faut s'en remettre à notre service client :

• Pour le chocolat, le chapeau K correspond bien pour le Mignon.
• Pour le HS30 le chapeau XE par défaut convient mais l'option XF6 est fortement recommandée ( car « chapeau d'air optimisé »).
• Pour la dorure, sur le Mignon, la version HV4 est recommandée mais le chapeau K du chocolat convient
• Pour l'huile, la version HV4 est fortement recommandée, mais le chapeau K peut faire le travail pour ceux qui ne veulent qu'un pistolet pour tout.

3- Le choix des matériaux :

• la législation oblige théoriquement à mettre de l'inox, ce que proposons dans les différents pistolet.
• Dans la pratique, l'aluminium anodisé convient très bien et ne présente pas de risque majeur.
• En revanche, les versions inox sont fortement conseillées pour être irréprochable sur le plan HACCP.

4- Les godets :

• Nous avons deux matériaux, l'alu et le plastique.
• Le plastique est le plus neutre d'un point de vue alimentaire et il est plus pratique.
• Plusieurs contenances sont disponibles.
• N'hésite pas à nous joindre pour plus de détails.

Contexte d’utilisation : 

• Boulangerie - pâtisserie - restaurant

Caractéristiques techniques :

• Pression max du produit : 0.4 MPa (4 bars)
• Tailles des buses selon le type de jet : 0.2  - 2.0 mm
• Largeur : 133 mm
• Profondeur : 30 mm
• Hauteur : 165 mm 
• Poids (sans godet) : 0.35 kg

Entretien :

• Nettoyage facile