PASTEURISATEUR À AIR 60 LITRES
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ISOTECH - PASTEURISATEUR À AIR 60 LITRES

Pasteurisateur automatique pour haute et basse pasteurisation.

Montée rapide en température à 85°C + refroidissement à +4°C

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Points forts :

  • Pasteurisateur automatique pour haute et basse pasteurisation.
  • Montée rapide en température à 85°C + refroidissement à +4°C
  • Le couvercle peut être ouvert à tout moment pour ajouter des ingrédients
  • Robinet de distribution démontable pour un nettoyage facile et une hygiène parfaite
  • En cas de coupure de courant, les pasteurisateurs sont équipés d'une mémoire intelligente permettant de répéter, si nécessaire, le cycle de pasteurisation
  • Commandes électroniques
  • Simples d’utilisation

Avantages

  • Prolongation de la durée de conservation des produits de boulangerie en tuant les bactéries qui les font pourrir.
  • Permet d’obtenir des produits pasteurisés sans danger pour la consommation
  • Modèles professionnels dotés de cuves pouvant contenir plusieurs dizaines de litres de produits

Inconvénients

  • La pasteurisation peut affecter la qualité du produit en modifiant sa texture et son goût1.

Contexte :

  • Boulangerie  - Pâtisserie  - Snacking.

  • Idéal pour le processus de panification

Caractéristiques techniques :

  • Gaz réfrigérant R452A
  • Alimentation : 400/3/N/T
  • Production/H Max. : 30 Litres
  • Durée du cycle : 80 à 120 min
  • Refroidissement : Eau
  • Puissance : 4,3 kW
  • L (mm) : 420
  • P (mm) : 1030
  • H (mm) : 1100
  • Capacité de refroidissement : 8°/heure
  • Poids net (kg) : 164

Entretien :

  • Nettoyage facile et rapide au quotidien.

PROISOEVPAS60AI
9 Produits

Fiche technique

1- Capacité
30 litres
2- Composition
Acier inoxydable 10/18
3- Confort de travail
Haut
5- Ergonomie & Santé
Forte
10- Hygiène & Entretien
Forte
11- Normes
Certification OIML, Homologué CE
12- Pays de fabrication
Fabrication UE
18- Propriétés
Electrique
19- Puissance (watts)
4300 watts
22- Robustesse
Haute
26- Température min/max (°C)
Capacité de refroidissement : 8°/heure
30- Type d'utilisation
Intensif
31- Type d'énergie
Gaz réfrigérant : R452A
35- Valeur crée
Gain de qualité
36- Largeur (cm)
42 cm
37- Profondeur (cm)
103 cm
38- Hauteur (cm)
110 cm
39- Poids (kg)
164 kg

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