Déstockage - Tiroirs de maintien au chaud - 2 bacs GN 1/1

***Gros choc dans l’angle arrière gauche***

Points forts:                                                             

• Maintenir les plats déjà prêts à la température correcte pour pouvoir les présenter à table à un moment précis est une exigence fondamentale pour chaque cuisine professionnelle qui se respecte.
• Sans rien laisser au hasard et avec la certitude que le goût, consistance et aspect soient corrects, conformes au plat servi. Les tiroirs de maintien en température pour 2 bacs GN 1/1 de Moduline à chaleur statique, garanti avec certitude que le goût, la consistance, l'aspect ne sera pas dégradé. Efficacité dans la cuisine, satisfaction totale à table, grâce à la technologie Moduline qui est la meilleure alliée de la grande restauration.
• Les tiroirs de maintien en température HSW012E ont été construit avec une chambre fermée étanche à angles arrondis afin de faciliter le nettoyage, coulisseaux de tiroirs complètement en acier inox 18/10 AISI 304, calorifugeage total avec de la laine de roche ou de verre, garnitures d'étanchéité en matériel alimentaire, très résistantes à la chaleur, faciles à nettoyer et extrêmement solides, chauffage statique de l'enceinte obtenu à l'aide de résistances à fil de basses consommation qui enveloppent entièrement l'enceinte.
• Version électronique avec programmateur afin d'augmenter ou diminuer la température selon les besoins.
• Avantages des tiroirs de maintien au chaud pour 2 bacs en GN 1/1 - HSW012E - Moduline
• Grande qualité finale :
• Aliment comme à peine cuit. La chaleur statique produite dans les tiroirs de maintien en température de Moduline, ne sèche et n'humidifie pas les aliments.
• Temps de maintien au chaud plus long :
• Les tiroirs de maintien au chaud HSW012E peuvent tenir au chaud les aliments jusqu'à 24 heures, grâce à la chaleur qui n'est jamais agressive.
• Nettoyage rapide, facile et économique :
• L'absence de ventilation, réduit au maximum la diffusion de résidus d'aliments à l'intérieur de la chambre de cuisson.
• Polyvalence logistique et dans les instruments :
• Appareils dessinés pour l'utilisation des plats à four, plateaux et vaisselle qui peuvent être facilement trouvés sur le marché.
• Secteurs d'utilisation des tiroirs de maintien en température - Série HSW de Moduline
• Écoles et hôpitaux :
• Plats toujours servis à la bonne température, tout en maintenant les caractéristiques organoleptiques naturelles, même sur plusieurs services et pour un grand nombre de personnes, dans des pièces différentes et distantes.
• Banquets :
• Les modèles de tiroirs de maintien en température de Moduline sur roues, permettent une liberté maximale de déplacement.
• Self service :
• Un approvisionnement prêt et chaud toujours à disposition ou simplement une réserve simple et rapide à service.
• Collectivités :
• Des plats de haute qualité, en temps réduits et pour un grand nombre de personnes.

Contexte d’utilisation : 

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques :

• Les caractéristiques fonctionnelles du tiroir de maintien en température de Moduline sont :
• Contrôle électronique du temps et de la température.
• Température d'exercice réglable de 30°C à 120°C.
• Deux évents réglables qui évacuent l'humidité. Un sur la porte et l'autre sur la paroi du fond de la chambre.
• Conçu pour être superposable.
• Peut-être encastrable (à préciser lors de la commande).
• Pieds à ventouse.
• Chambre avec thermostat de sécurité.

Entretien :

• Facile à entretenir