ICB - PLAQUE POUR CRÈME GLACÉE ROULÉE

Point forts :

Machine spécialement conçue pour la technique de préparation des crèmes glacées roulées .  Elle permet de préparer des crèmes glacées roulées fraîches à partir d'une base liquide telle que du lait, de la crème et d'autres ingrédients.

Rapide dans le processus de congélation. La base liquide est étalée en une fine couche sur la surface froide, ce qui permet de congeler rapidement la crème glacée en quelques minutes seulement.

Idale pour une personnalisation facile des crèmes glacées roulées. Les clients peuvent choisir les ingrédients et les garnitures qu'ils souhaitent incorporer dans leur crème glacée, ce qui offre une grande variété de saveurs et de combinaisons

• GELA-FREEZE est la machine idéale pour créer des crèmes glacées roulées.
• Il suffit simplement de verser le mélange sur la plaque refroidie, d’ajouter les ingrédients (fruits, chocolat, etc.) et de commencer à façonner le produit avec les spatules.
• Une fois que la glace a été étalée sur la plaque et que celle-ci a atteint la bonne consistance, il est possible de créer des Ice Cream Rolls. 
• Plaque rectangulaire, pour pouvoir travailler sur toute la surface.
• Refroidissement rapide grâce à un système professionnel équipé de gaz réfrigérant. 
• Système anti-dégivrage.
• Dimensions de la plaque, de l'espace de travail : 55x55 cm 

Avantages

• Fraîcheur et personnalisation : La machine à crème glacée roulée permet de préparer des crèmes glacées fraîches sur place à la demande, ce qui garantit une qualité et une fraîcheur optimales.
• De plus, les clients peuvent choisir leurs ingrédients et garnitures préférés, offrant ainsi une personnalisation accrue. Rapidité de préparation : La machine à crème glacée roulée congèle la crème glacée en quelques minutes seulement, ce qui permet de servir rapidement les clients et de réduire les temps d'attente.
• Spectacle et expérience client : La préparation de la crème glacée roulée est un spectacle qui attire l'attention des clients.
• Cela crée une expérience amusante et interactive, ce qui peut stimuler l'intérêt et la fidélité des clients.
• Variété de saveurs : Grâce à la personnalisation, les machines à crème glacée roulée offrent une grande variété de saveurs et de combinaisons, ce qui peut attirer un large éventail de clients avec des préférences différentes.
• Compact et peu encombrant : La plupart des machines à crème glacée roulée sont conçues pour être compactes et occuper peu d'espace, ce qui les rend adaptées aux petits espaces de cuisine ou de vente.

Inconvénients

• Formation du personnel : L'utilisation de la machine à crème glacée roulée nécessite une formation adéquate du personnel pour assurer une préparation appropriée et maintenir des normes d'hygiène élevées.
• Cela peut prendre du temps et des ressources supplémentaires.
• Maintenance : Comme tout équipement mécanique, les machines à crème glacée roulée nécessitent un entretien régulier pour assurer leur bon fonctionnement et prolonger leur durée de vie.
• Dépendance à l'électricité : Les machines à crème glacée roulée fonctionnent à l'électricité, ce qui signifie qu'elles sont vulnérables aux pannes de courant. Une panne électrique pourrait entraîner une interruption temporaire de la production.
• Capacité limitée : Certaines machines à crème glacée roulée peuvent avoir une capacité de production limitée, ce qui peut poser des défis lors des périodes de forte demande.

Contexte d’application :

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques du produit :

• Tension: 220 V
• Puissance: 0,85 kW
• Dimensions: 55x55x45h cm
• Poids: 52 kg 

Entretien :

• Nettoyage quotidien : Après chaque utilisation, nettoyez soigneusement la machine en suivant les instructions du fabricant.
• Assurez-vous de retirer tout résidu de crème glacée ou de saleté présente sur les parties en contact avec les aliments. Utilisez des produits de nettoyage appropriés et évitez les substances corrosives qui pourraient endommager les surfaces.
• Lubrification : Vérifiez régulièrement les points de lubrification indiqués dans le manuel d'utilisation de la machine.
• Appliquez de l'huile ou de la graisse recommandée pour assurer un fonctionnement fluide des pièces mobiles.
• Inspection visuelle : Effectuez régulièrement une inspection visuelle de la machine pour repérer d'éventuelles pièces usées, fissurées ou endommagées.
• Si vous identifiez des problèmes, remplacez rapidement les pièces défectueuses pour éviter d'autres dommages ou des dysfonctionnements.
• Vérification des réglages : Si votre machine dispose de réglages ajustables, assurez-vous de les vérifier et de les ajuster correctement en fonction des besoins de production.
• Suivez les instructions du fabricant pour calibrer la machine si nécessaire.
• Formation du personnel : Assurez-vous que le personnel chargé d'utiliser la machine est formé à son fonctionnement et à son entretien.
• Un personnel bien formé sera en mesure de détecter les problèmes potentiels et de prendre les mesures appropriées pour éviter les pannes.
• Remplacement des pièces d'usure : Suivez les recommandations du fabricant concernant le remplacement régulier des pièces d'usure, telles que les joints, les filtres et les courroies.
• Ces pièces peuvent perdre en efficacité avec le temps et peuvent affecter les performances de la machine si elles ne sont pas remplacées à temps.