MODULINE - CHARIOT DE REMISE EN TEMPÉRATURE 16 X GN 1/1 AVEC HUMIDIFICATEUR ET COMMANDE ÉLECTROMÉCANIQUE

Point forts :

Caractéristiques de construction :

• Chambre fermée d’une façon étanche à angles arrondis
• Bords butoirs en plastique
• Calorifugeage total avec de la laine de roche ou de verre
• Garnitures d’étanchéité en matériel alimentaire, très résistantes à la chaleur, faciles à nettoyer et extrêmement solides
• Supports des grilles extractibles pour faciliter le nettoyage
• Vidange centrale de la chambre pour faciliter le lavage et le nettoyage
• Chauffage ventilé obtenu à l’aide de résistances blindées
• Poignée de la porte avec fermeture à déclic
• Quatre roulettes ø 125 mm dont 2 avec frein
• Poignée ergonomique de déplacement
• Câblages et composants positionnés pour faciliter tout type de maintenance
• Alimentation Tri 400 V + N + T

Caractéristiques fonctionnelles :

• VERSION C : Electromécanique avec humidificateur
• VERSION D : Electromécanique avec humidificateur et affichage digital
• VERSION E : Electronique avec LCD tactile 3,4’’
• Commandes simplifiées d’utilisation intuitive
• Températures d’exercice 30°C - 160°C
• Event manuel pour l’excès de production d’humidité
• Dotés d’inversion périodique du sens de marche des ventilateurs pour une meilleure distribution de l’air
• Réservoir d’eau incorporé
• Sonnerie de fin de cycle
• Chambre avec thermostat de sécurité
• Glissières amovibles
• Minuterie pour démarrage différé (versions D et E)
• Niveaux : 16 (pas de 72 mm)
• Nombres de rationnaires : 130/210*
• *Valeurs indicatives par repas - Poids moyen par ration : viande 100 /120 g, légumes 160 /180 g

Equipement standard :

• Supports des grilles GN1/1 ou 600 x 400

Options et accessoires :

• Sonde à cœur seulement pour versions D et E
• Contrôle automatique de l’hygrométrie dans l’enceinte, système Climachef seulement pour versions D et E
• Paniers porte-assiettes
• Port USB pour sauvegarde des données HACCP seulement pour versions D et E

Options pour VERSIONS «D» ET «E» uniquement :

• Sonde à cœur - Raccordement en façade - Référence : ASC00X
• Pour sauvegarde données HACCP -  Référence : AUS00X
• Autre option : Climachef (Contrôle automatique de l’humidité pour fours séries D et E). Nous Consulter

Contexte d’application :

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques du produit :

• Alimentation : Tri 400 V + N + T
• Largeur (mm) : 890
• Profondeur (mm) : 815
• Hauteur (mm) : 1820
• Poids (kg) : 135
• Puissance totale absorbée (KW) : 6.5
• Nombre de niveaux : 16
• Humidificateur : OUI

Entretien :

• Facile à entretenir