BARTSCHER - SCELLEUSE 23180

Point forts :

• Thermo-scelleuse professionnel pour idéalement conçu pour l’emballage de divers plats et alimentation à base température
• Permet d'obtenir une étanchéité complète pour le transport de plats cuisinés.
• Largeur maxi de la bobine 185  mm.
• Idéal pour le transport de plats cuisinés
• Permet le transport du produit emballé sans aucune perte de liquides ou sauces. 
• Dimensions compactes. 
• Sur cette Thermo-scelleuse professionnel le changement de moule ce faite rapidement et en toutes sécurité.
• La Température de scellement max. est de 150 °C pour un temps de chauffe rapide entre 7 - 8 minutes 
• Utiliser l'appareil en toute sécurité grâce à sa poignée en caoutchout, permettant d'isolé contre la chaleur
• Moules non inclus

Avantages

• Dans le monde culinaire, les thermo-scelleuses présentent plusieurs avantages, notamment :
• Cuisson sous vide : Les thermo-scelleuses sont souvent utilisés dans la cuisson sous vide, une technique qui consiste à cuire les aliments dans un sac scellé sous vide dans un bain-marie contrôlé avec précision. Cette méthode aide à préserver la saveur, la texture et les nutriments des aliments et peut être utilisée pour cuire une grande variété d’ingrédients, y compris les viandes, les légumes et les fruits.
• Durée de conservation prolongée : En créant des joints étanches à l’air, les thermo-scelleuses peuvent aider à prolonger la durée de conservation des produits alimentaires, à réduire le gaspillage et à économiser de l’argent.
• Contrôle des portions: Les thermo-scelleuses peuvent être utilisés pour répartir les aliments en portions individuelles, ce qui facilite le contrôle de la taille des portions et réduit les déchets.
• Infusion d’arôme: Lors de l’utilisation d’un thermo-scelleuses pour la cuisson sous vide, il est possible d’infuser les aliments avec des saveurs supplémentaires en ajoutant des herbes, des épices ou des marinades au sac scellé sous vide.
• Commodité : Les thermo-scelleusess peuvent être utilisés pour préparer à l’avance les ingrédients des repas, ce qui facilite et accélère la cuisson des repas pendant les périodes de pointe
• Permet le transport du produit emballé sans aucune perte de liquides ou sauces.
• Dans l’ensemble, les thermo-scelleuses sont un outil précieux dans la cuisine, aidant à créer des repas délicieux et sains avec plus d’efficacité, de commodité et de saveur.

Inconvénients

• Entretien : Les thermo-scelleuse nécessitent un entretien régulier, y compris le nettoyage et l’étalonnage, pour s’assurer qu’ils fonctionnent efficacement et produisent des joints uniformes.
• Consommation d’énergie: Les thermo-scelleuses nécessitent de l’énergie pour fonctionner, ce qui peut augmenter vos factures de services publics.
• Taille de joint limitée: Certains thermo-scelleuses peuvent avoir des limites de taille pour les sacs ou les matériaux d’emballage qu’ils peuvent sceller, ce qui peut être un inconvénient pour les articles plus gros ou les produits volumineux.
• Risque de brûlures ou de blessures : Les thermo-scelleuses peuvent atteindre des températures élevées, ce qui peut présenter un risque de brûlure ou de blessure si les mesures de sécurité appropriées ne sont pas prises.

Options et accessoires :

• CADRE À SCELLER 23180-3 : Réf:. CUIBAR300803
• CADRE À SCELLER 23180-2 Réf:. CUIBAR300802
• CADRE À SCELLER 23180-1 Réf:. CUIBAR300801
• FILM DE SCELLEMENT 23180 Réf:. CUIBAR300807
• BARQUETTE À MENU 23180-2 Réf:. CUIBAR300805
• BARQUETTE À MENU 23180-3 Réf:. CUIBAR300806
• BARQUETTE À MENU 23180-1 Réf:. CUIBAR300804 

Contexte d’application :

• Boulangerie – pâtisserie – snacking- Traiteur

Caractéristiques techniques du produit :

• Fréquence: 50 Hz
• Modèle: Manuel
• Dimensions max. des barquettes: L 180 x P 225 x H 50 mm
• Largeur de film: max. 185 mm
• Température de scellement max.: 150 °C
• Temps de chauffe: 7 - 8 minutes
• Longueur du câble: 1.5 m
• Affichage numérique: oui
• Commande: Électronique
• Interrupteur de marche/arrêt: oui
• Témoin lumineux de contrôle: Marche/arrêt
• Propriétés de la poignée: Caoutchouté, Isolé contre la chaleur
• Puissance: 0.7 kW
• Tension: 230 V
• Matériau: Acier inoxydable
• Largeur: 240 mm
• Profondeur: 570 mm
• Hauteur: 275 mm
• Poids: 12.0 kg

Entretien :

• Les thermo-scelleuse nécessitent un entretien régulier, y compris le nettoyage et l’étalonnage, pour s’assurer qu’ils fonctionnent efficacement et produisent des joints uniformes.