SAMMIC - THERMO-SCELLEUSE DE BARQUETTES ÉLECTRIQUE L210 MM

Point forts :

• Thermo-scelleuse professionnel  idéalement conçu pour l’emballage de divers plats et alimentation à base température
• Permet d'obtenir une étanchéité complète pour le transport de plats cuisinés.
• Largeur maxi de la bobine 210 mm.
• Idéal pour le transport de plats cuisinés
• Permet le transport du produit emballé sans aucune perte de liquides ou sauces. 
• Dimensions compactes. 
• Sur cette Thermo-scelleuse professionnel le changement de moule ce faite rapidement et en toutes sécurité. 
• Moules fixes ou modulaire « MULTI ».
• L'appareil est équiper d'une Alarme sonore indiquant la  fin du cycle de scellement.
• Une performance exceptionnel,  de 6-8 cycles par minute.
• Bénéficie de 5 programmes de soudure numérique personnalisés.
• Le panneau de commande vous permettra d'effectuer la Configuration de la durée, de la température ainsi que des programmes de scellage .
• Moules non inclus

Avantages

• Dans le monde culinaire, les thermo-scelleuses présentent plusieurs avantages, notamment :
• Cuisson sous vide : Les thermo-scelleuses sont souvent utilisés dans la cuisson sous vide, une technique qui consiste à cuire les aliments dans un sac scellé sous vide dans un bain-marie contrôlé avec précision. Cette méthode aide à préserver la saveur, la texture et les nutriments des aliments et peut être utilisée pour cuire une grande variété d’ingrédients, y compris les viandes, les légumes et les fruits.
• Durée de conservation prolongée : En créant des joints étanches à l’air, les thermo-scelleuses peuvent aider à prolonger la durée de conservation des produits alimentaires, à réduire le gaspillage et à économiser de l’argent.
• Contrôle des portions: Les thermo-scelleuses peuvent être utilisés pour répartir les aliments en portions individuelles, ce qui facilite le contrôle de la taille des portions et réduit les déchets.
• Infusion d’arôme: Lors de l’utilisation d’un thermo-scelleuses pour la cuisson sous vide, il est possible d’infuser les aliments avec des saveurs supplémentaires en ajoutant des herbes, des épices ou des marinades au sac scellé sous vide.
• Commodité : Les thermo-scelleusess peuvent être utilisés pour préparer à l’avance les ingrédients des repas, ce qui facilite et accélère la cuisson des repas pendant les périodes de pointe
• Permet le transport du produit emballé sans aucune perte de liquides ou sauces.
• Dans l’ensemble, les thermo-scelleuses sont un outil précieux dans la cuisine, aidant à créer des repas délicieux et sains avec plus d’efficacité, de commodité et de saveur.

Inconvénients

• Entretien : Les thermo-scelleuse nécessitent un entretien régulier, y compris le nettoyage et l’étalonnage, pour s’assurer qu’ils fonctionnent efficacement et produisent des joints uniformes.
• Consommation d’énergie: Les thermo-scelleuses nécessitent de l’énergie pour fonctionner, ce qui peut augmenter vos factures de services publics.
• Taille de joint limitée: Certains thermo-scelleuses peuvent avoir des limites de taille pour les sacs ou les matériaux d’emballage qu’ils peuvent sceller, ce qui peut être un inconvénient pour les articles plus gros ou les produits volumineux.
• Risque de brûlures ou de blessures : Les thermo-scelleuses peuvent atteindre des températures élevées, ce qui peut présenter un risque de brûlure ou de blessure si les mesures de sécurité appropriées ne sont pas prises.

Options et accessoires :

• Bobine Thermo-Scelleuse réf: CUISAMTM-150  / CUISAMTM-210
• Barquettes en polypropylène TM
• Moules pour thermo-scelleuses TM

Contexte d’application :

• Boulangerie – pâtisserie – snacking- Traiteur

Caractéristiques techniques du produit :

• Largeur de bobine: 210 mm
• Diamètre de bobine: 200 mm
• Dimensions max. barquette: 260 x 195 x 155 mm
• Cycles par minute: 6-8 Dimensions extérieures 
• Dimensions extérieures :
• Largeur: 315 mm
• Largeur: 455 mm 
• Profondeur: 390 mm
• Hauteur: 555 mm
• Poids net: 25 KG

Entretien :

Facile à entretenir

• L'appareil est fabriqué en acier inoxydable et est donc facile à nettoyer.
• Utilisez un chiffon humide, de l'eau chaude et un peu de détergent doux.
• Utilisez ensuite un chiffon sec pour tout essuyer jusqu'à la prochaine utilisation.
•  Les thermo-scelleuse nécessitent un entretien régulier, y compris le nettoyage et l’étalonnage, pour s’assurer qu’ils fonctionnent efficacement et produisent des joints uniformes.