SOFINOR - PARISIEN 1/2 SANS TIRETTE - connectée - roulettes - glissières

Points forts

• 5 niveaux de glissières
• 4 Planches disponibles sont en contreplaqué marine épaisseur 15 mm (à l’unité)
• Meuble indépendant sur roulettes, en inox AISI 3014 L, idéal pour la fabrication des pains spéciaux
• Adaptation rangement mixte avec glissières à baïonnettes pour compatibilité planches 900 x 700 mm et/ou grille 800 x 600 mm

Le “Plus produit”

• Meuble indépendant sur roulettes idéal pour la fabrication des pains spéciaux
• TIROIR À COMPARTIMENTS RÉGLABLES : Pour agrémenter un pain spécial, il vous suffit de le retourner dans l’un des compartiments à sésame, pavot, amandes, cumin…

NOUVEAU : MEUBLE PARISIEN CONNECTÉ

• Le Meuble Parisien Connecté, entièrement conçu par Sofinor, apporte des données en temps réel aux boulangers pour leur permettre une meilleure maîtrise des paramètres favorisant la pousse de la pâte à pain.

Ce nouveau meuble Parisien doté de la Sofibox vous apportera des données techniques telles que :

• La température de l’environnement
• Le calcul du temps de pousse
• Le taux d’humidité 
• Le poids de certains éléments 
• Un signal d’ouverture et de fermeture des portes
• La lecture d’un capteur RFID.
• Toutes ces informations seront consultables par l’utilisateur directement sur smartphone, tablette ou PC via l’application Sofinor.
• Ce transfert de données est instantané grâce à la liaison bluetooth de la Sofibox.
• L’exploitation des données recueillies permettra une meilleure maîtrise du process de pousse des pâtons.
• Discrète, pas plus grande qu’un Smartphone, la Sofibox bénéficie d’une autonomie d’au moins 48h.
• Elle se dissimule aisément dans le Meuble Parisien Sofinor réputé pour sa Robustesse et son Ergonomie. 

Contexte d’application :

• Boulangerie - Pâtisserie 
• Traiteur

Equipement optionnel sur demande

• Adaptation rangement mixte avec paire de glissières "baïonnettes" pour compatibilité
• Grilles * pâtissière en inox 800 x 600
• *Valable si option baïonnettes prise 
• Plaques ou grilles vendues uniquement à l'achat d'un parisien (pour une option vendue seule, nous consulter)

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• Dimension (mm) L x P x H : 997 x 800 x 900
• Poids kg): 71
• Construction : en inox AISI 304L
• Dessus : en hêtre, épaisseur 38 mm
• Porte avant : avec renfort, relevable, glissant sous le dessus
• Sur roulettes Ø 125 mm, chape zinguée
• Glissières : en U - 5 niveaux de glissière espacés de 105 mm