Point forts :
Idéal pour :
Permet de faire du maintien au chaud pour un service en toute sérénité
Plats toujours servis à la bonne température, tout en maintenant les caractéristiques organoleptiques naturelles, même sur plusieurs services et pour un grand nombre de personnes, dans des pièces différentes et distantes
Les modèles sur roues permettent la liberté maximale de déplacement, où l’on veut et lorsque cela est nécessaire
Un approvisionnement prêt et chaud toujours à la disposition, une réserve simple et rapide
Plats de haute qualité, en temps réduit et pour un grand nombre de personnes
Caractéristiques de construction
- Chambre clos étanche avec angles arrondis
- Bords butoirs en plastique
- Calorîfugeage total avec de la laine de roche ou de verre
- Garnitures d’étanchéités en matériel alimentaire, très résistantes â la chaleur, faciles à nettoyer et extrêmement solides
- Joint d’étanchéité de la porte en silicone facilement interchangeable et résistant aux températures élevées
- Supports des grilles extractibles pour faciliter le nettoyage
- Chauffage statique de la chambre avec résistance à fil de basses consommation qui enveloppe entièrement la chambre
- Poignées de la porte avec fermeture magnétique
- Glissières facilement démontables et nettoyables
- 4 roulettes dont deux avec frein et pare-chocs autour du périmètre
- Câblages et composants positionnés pour faciliter tout type de maintenance
- Alimentation mono 230 V + T
Caractéristiques fonctionnelles
- Contrôle électronique du temps et de la température extrêmement intuitif
- Température d’exercice réglable de 30°C à 120°C
- Évents réglables d’évacuation de l’humidité, sur la porte et sur la paroi du fond de l’enceinte
- Poignée ergonomique latérale de déplacement et de guidage pour une mobilité complète
- Thermostat de sécurité
- Cloisons extractibles GN
- Capacité (pas de 75 mm) : 16 bacs GN 2/1 ou 32 bacs GN 1/1*
- Introduction du plateau du côté étroit*
Contexte d’application :
- Boulangerie – pâtisserie – snacking
Caractéristiques techniques du produit :
- Alimentation : Mono 230 V + T
- Largeur (mm) ; 765
- Profondeur (mm) : 845
- Hauteur (mm) : 1760
- Poids (kg) : 106
- Puissance totale absorbée (KW) : 3
Entretien :
