BARTSCHER - GRILL À VAPEUR L400 BAC COLLECTEUR GRAISSES

Points forts :

• Grill vapeur conçu idéalement pour les cuisiniers professionnelles.
• Il se distingue par une utilisation optimale de l'énergie,
• L'Appareil est ultra performants et précis, idéal pour d’excellentes grillades.
• Il est équiper d'une cuve  1/1 GN
• Grille de cuisson en fonte démontable 
• De plus, l'appareil est muni d'un bac collecteur de graisse
• Ce concept permet une cuisson plus saine et un entretien de l’appareil plus facile en simplifiant considérablement son nettoyage.
  
• L'alimentation de l'appareil avec de l'eau potable est nécessaire.
• La pression d'alimentation de l'eau doit être de 150 kPa à 300 kPa.
• Les conduits d'évacuation doivent être réalisés dans des matériaux résistant à 100 °C.
• La vapeur produite par l'évacuation de l'eau chaude ne doit pas atteindre le fond de l'appareil

Contexte :

• Boulangerie  - Pâtisserie  - Snacking  -  restauration

Caractéristiques techniques :

• Puissance: 4.08 kW
• Tension: 400 V
• Fréquence: 50/60 Hz
• Bac collecteur de graisse: oui
• Raccord d'appareil: 3 NAC
• Largeur de la plaque de braisage :250 mm
• Profondeur de la surface de braisage: 420 mm
• Série: 650
• Nombre de zones chauffantes: 1
• Matériau: CNS 18/10
• Largeur: 400 mm
• Profondeur: 650 mm
• Hauteur: 295 mm
• Poids: 21.8 kg

Entretien :

• Nettoyage facile et rapide au quotidien.