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FOUR MIXTE À INJECTION DIRECTE - VERSION ÉLECTRIQUE À CHAUDIÈRE

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FOUR MIXTE À INJECTION DIRECTE - COMMANDES TACTILES AVEC SONDE ET LAVAGE AUTOMATIQUE - VERSION ÉLECTRIQUE À CHAUDIÈRE • Four à commandes tactiles : sonde et lavage automatique de série • Recettes programmables jusqu’à 8 phases de cuissons • Chambre étanche en acier inoxydable AISI 304 • Les fours numériques fonctionnent à convection (50-265 °C), vapeur (60-120 °C), avec cycle mixte (60-250 °C) et préchauffage automatique. • Les ventilateurs avec technologie inverter, qui fonctionnent à 4 vitesses et s’arrêtent instantanément • Jusqu’à 19 niveaux d’humidité peuvent être gérés dans le cycle mixte, avec des intervalles de 5% de 0 à 90% • Injection de vapeur programmable ( jusqu’à 20 secondes) Niveaux : 20 x GN 1/1 Pas entre les niveaux : 65 mm Alimentation : 400V/3N Puissance : 41 kW Dimensions (L x P x H) : 1000 x 940 x 1880 mm Poids : 280 kg
FMC20ETSL

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