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FOUR MIXTE À INJECTION DIRECTE - 10 NIVEAUX - COMMANDES PROGRAMMABLES
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FOUR MIXTE À INJECTION DIRECTE - GAMME VSDP - COMMANDES DIGITALES PROGRAMMABLES - GN 1/1 & 600 X 400
• Corps de chauffe logé à l’arrière de la chambre de cuisson • Chambre de cuisson étanche en acier inoxydable AISI 304 • Chambre de cuisson avec soudure externe • Carrosseries extérieurs en acier inoxydable AISI 430 satiné • Structure de four en acier inoxydable AISI 430 • Chauffage avec des résistances en acier Incoloy 800 • Isolation thermique de la chambre de cuisson en matériaux céramique • Ventilateurs de la chambre de cuisson en acier inoxydable • Pas entre les niveaux de 75 mm • Humidificateur automatique • Plage de température 50 °C à 270 °C • 99 Programmes automatiques (3 phases + préchauffage) • Ventilateurs avec fonction auto-reverse • Convection • Humidificateur automatique
Capacité : (10 x) GN 1/1 - (10 x) 600 x 400
Nombre de portions : 120
Dimensions (L x P x H) : 870 x 780 x 1010 mm
Puissance : 11,9 kW
Alimentation : 380 - 415V 3N
Poids : 110 kg
VSDP010E
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