INOXTREND - FOUR MIXTE GAZ - 11 NIVEAUX GN2/1 - SÉRIE XT COMPACT

Points forts:

• Ce four gaz XT COMPACT dispose d'une construction extérieure en Inox AISI 430
• Chambre de cuisson en Inox AISI 304 à angles internes arrondis
• Fond de cuve embouti pour un nettoyage facile
• Commandes électromécaniques,
• Glissières en Inox AISI 304,
• Porte équipée de 2 vitres trempées avec intérieur ouvrant pour un nettoyage facile
• 11 niveaux GN 2/1,
• Ventilateur de la chambre de cuisson en Inox AISI 316,
• Éclairage intérieur
• Pieds réglables en hauteur
• Signal sonore de fin de cycle,
• Espacement entre les niveaux de 67 mm,
• Porte à fermeture automatique et d'une goulotte de récupération des condensats sur la porte avec vidange automatique.

Fours gaz : 30% de rendement en plus

• Système breveté “XT PREMIXER®”: Système électronique d’optimisation du fluide de combustion (proportion du mélange air / gaz) pour un fonctionnement optimal du brûleur
• Système breveté “XT FORCE®”: Nouvelle génération de générateur de chaleur en acier inox spécial, conçu pour être monté sans soudure directement dans l’enceinte de cuisson
• Montée rapide en température, et 30% de rendement calorifique en plus par rapport à un système de chauffe au gaz traditionnel.
• “XT PREMIXER®” + “XT FORCE®” = la combinaison gagnante des fours gaz INOXTREND
• Système breveté “XT BOXTOR®” : système de ventilation et de convoyage de l’air optimisé garantissant une température homogène

Sélecteur de fonctions 

• Cuisson convection : 50°C - 270°C du minimum au maximum réglage de l’humidité
• Cuisson vapeur : 50°C - 100°C (fours CDA et CBA)
• Cuisson mixte : 50°C - 270°C du minimum au maximum réglage de l’humidité (fours CDA et CBA)
• Fonction “Cool Down” : Refroidissement rapide de la chambre de cuisson

Thermostat 

• Gradué de 50°C à 270°C

Minuterie 

• Graduée de 0 à 120 mn + Position «infini»

DOTATION 

• 1 grille inox GN 2/1

Contexte d’utilisation : 

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques :

• Alimentation : Gaz naturel + 230 V + T
• Largeur (mm) : 1045
• Profondeur (mm) : 962 (avec poignée)
• Hauteur (mm) : 1080
• Poids (kg) : 210
• Niveaux : 11 niveaux GN 2/1
• Energie : Gaz
• Commandes   : Electromécaniques
• Puissance (W) : 23000 + 600

Entretien :

• Facile à entretenir