SASA - Plaques de cuisson à buns hamburgers 400x600

Point forts :

• Nos moules sont disponibles en différents formats pour s’adapter aux besoins de tous les professionnels
• Format pâtissier  600 x 400 mm 
• Format semi-industriel 800 x 600 mm
• Format Restauration 400 x 300 mm
• Format Gastronorme GN 1/1 pour la restauration
• Format Gastronorme GN 1/2 pour la restauration
• Process artisanaux, semi-industriels, industriels.
• Ensemble en acier aluminé embouti.

LE LABEL QUALITÉ DES REVÊTEMENTS INFINIUM 

Revêtement 101 :

• Résiste spécialement aux altérations de la couche supérieure dûe à l’infiltration des graisses ou de particules qui affectent l’anti-adhérence et réduisent sa durée de vie.
• Résistance à l’infiltration des graisses et des particules.

Revêtement 104 :

• Formulé pour les pains au lait et produits avec dorure.
• Résistance aux recettes sucrées et aux dorures.

Revêtement 111 :

• Alternative au 101 ou 301, formulé pour des process spécifiques qui nécessitent du PFA sur supports perforés.

Revêtement 301 :

• Spécifiquement développé pour garantir un niveau supérieur de durabilité pour la fabrication de produits “à croûte” type baguettes.
• Résistance à l’abrasion élevée Une belle coloration et croustillance des produits.
• Tenue en température.

Revêtement 302 :

• Alternative au 301, créé pour des besoins de différenciation colorimétrique.

Revêtement 306 :

• Alternative au 301, développé pour les marchés Artisans et petits faiseurs pour plaques pâtissières, Eurogliss et Ekogliss.

Revêtement 311 :

• Formulé pour les bretzels. Solution adaptée pour résister à l’usage d’ingrédients alcalins (soude caustique...).
• Performant dans des conditions d’utilisations extrêmes.
• Résistance aux produits alcalins.

Revêtement 601 :

• Solution exclusive Sasa, silicone élastomère avec un fort pouvoir d’anti- adhérence. iNFiNiUM® 601 répond aux exigences de production industrielles.
• Anti-adhérence
• Résistance à l’abrasion élevée.
• Tenue en température.

Contexte d’application :

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques du produit :

• 15 empreintes  - Ø 101 mm  - prof. 15 mm  -  400 x 600    - revêtement : 101
• 20 empreintes  - Ø 115 mm  - prof. 25 mm  -  600 x 800    - revêtement : 101
• 24 empreintes  - Ø 103 mm  - prof. 17 mm  -  503 x 738    - revêtement : 101

Entretien :

• Facile à entretenir