ICB - CUIT-CRÈME PROFESSIONNEL CHECREMA

Point forts :

Un cuit-crème est un ustensile de cuisine utilisé pour chauffer doucement et cuire des crèmes, des sauces, des ganaches, et d'autres préparations délicates.

Permet de chauffer et de cuire les préparations à basse température, ce qui est essentiel pour les crèmes et les sauces qui nécessitent une cuisson douce pour éviter de les brûler ou de les faire tourner.

• CheCrema est un cuit-crème compact professionnel,
• idéal pour la réalisation d’une quantité modérée de produits toujours frais. Vous pourrez enfin offrir à vos clients la meilleure qualité possible,
• en limitant considérablement les délais de réalisation.
• Grâce aux dimensions compactes CheCrema devient une machine indispensable pour les pâtisseries,
• les glaciers et les restaurants permettant d’automatiser et accélérer les processus qui requièrent du temps et de l’effort.
• Doté d'un couvercle transparent permettant de surveiller le produit pendant tout le cycle de production,
• De touches rapides pour le réchauffement, la conservation des préparation.

Avantages

• Peut accueillir une grande quantité de préparation
• Basse consommation énergétique 
• Permet un contrôle précis de la température,
• Configuration facile de recettes
• Vitesse variable de l’agitateur grâce à l’inverseur
• Évite les grumeaux : Grâce à la cuisson douce et contrôlée, le cuit-crème aide à éviter la formation de grumeaux dans les préparations, garantissant une texture lisse et homogène.

Inconvénients

• Spécialisation : Un cuit-crème est un ustensile spécifique, et il peut ne pas être aussi polyvalent que d'autres équipements de cuisine plus polyvalents.
• Utilisation limitée : Si vous n'avez pas l'habitude de préparer des crèmes, des ganaches ou des sauces, un cuit-crème peut ne pas être un investissement essentiel dans votre cuisine.

Contexte d’application :

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques du produit :

• Quantité de produit par cycle: 7 kg
• Tension: 220 V Puissance: 2,0 kW
• Poids: 68 kg
• Dimensions: 58x65x80h cm 

Entretien :

• Après chaque utilisation, nettoyez soigneusement le cuit-crème à l'eau chaude savonneuse.
• Assurez-vous de bien rincer pour éliminer tous les résidus de savon.
• Débarrasser les résidus brûlés : Si des résidus alimentaires sont brûlés au fond du cuit-crème, remplissez-le d'eau et portez à ébullition.
• Laissez l'eau reposer quelques minutes pour desserrer les résidus, puis frottez doucement avec une éponge douce pour les enlever.
• Remplacement des pièces usées : Si des pièces du cuit-crème sont usées ou endommagées.