SASA - Plaques de cuisson à buns
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SASA - Plaques de cuisson à buns hamburgers 400x600

Process artisanaux, semi-industriels, industriels.

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Point forts :

  • Nos moules sont disponibles en différents formats pour s’adapter aux besoins de tous les professionnels
  • Format pâtissier  600 x 400 mm 
  • Format semi-industriel 800 x 600 mm
  • Format Restauration 400 x 300 mm
  • Format Gastronorme GN 1/1 pour la restauration
  • Format Gastronorme GN 1/2 pour la restauration
  • Process artisanaux, semi-industriels, industriels.
  • Ensemble en acier aluminé embouti.

LE LABEL QUALITÉ DES REVÊTEMENTS INFINIUM 

Revêtement 101 :

  • Résiste spécialement aux altérations de la couche supérieure dûe à l’infiltration des graisses ou de particules qui affectent l’anti-adhérence et réduisent sa durée de vie.
  • Résistance à l’infiltration des graisses et des particules.

Revêtement 104 :

  • Formulé pour les pains au lait et produits avec dorure.
  • Résistance aux recettes sucrées et aux dorures.

Revêtement 111 :

  • Alternative au 101 ou 301, formulé pour des process spécifiques qui nécessitent du PFA sur supports perforés.

Revêtement 301 :

  • Spécifiquement développé pour garantir un niveau supérieur de durabilité pour la fabrication de produits “à croûte” type baguettes.
  • Résistance à l’abrasion élevée Une belle coloration et croustillance des produits.
  • Tenue en température.

Revêtement 302 :

  • Alternative au 301, créé pour des besoins de différenciation colorimétrique.

Revêtement 306 :

  • Alternative au 301, développé pour les marchés Artisans et petits faiseurs pour plaques pâtissières, Eurogliss et Ekogliss.

Revêtement 311 :

  • Formulé pour les bretzels. Solution adaptée pour résister à l’usage d’ingrédients alcalins (soude caustique...).
  • Performant dans des conditions d’utilisations extrêmes.
  • Résistance aux produits alcalins.

Revêtement 601 :

  • Solution exclusive Sasa, silicone élastomère avec un fort pouvoir d’anti- adhérence. iNFiNiUM® 601 répond aux exigences de production industrielles.
  • Anti-adhérence
  • Résistance à l’abrasion élevée.
  • Tenue en température.

Contexte d’application :

  • Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques du produit :

  • 15 empreintes  - Ø 101 mm  - prof. 15 mm  -  400 x 600    - revêtement : 101
  • 20 empreintes  - Ø 115 mm  - prof. 25 mm  -  600 x 800    - revêtement : 101
  • 24 empreintes  - Ø 103 mm  - prof. 17 mm  -  503 x 738    - revêtement : 101

Entretien :

  • Facile à entretenir

CUISAS3145
11 Produits

Fiche technique

2- Composition
Acier inoxydable 10/18
3- Confort de travail
Très haut
8- Garantie (an)
1 an Pièces
10- Hygiène & Entretien
Forte
12- Pays de fabrication
Fabriqué en FRANCE
20- Recommandation des pairs
Recommandé par des Boulangers
22- Robustesse
Très haute
23- SAV
Faible

Références spécifiques

mpn
3145

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