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SOFINOR - PLAQUE PATISSIERE 600 x 400 MM TOLE ALU 15/10 EME PLEINE 4 BORDS EVASES
Très résistance aux changements de températures, la plaque ne se déforme pas.
Ne pas utiliser pour le travail à froid.
Ne pas mettre au lave-vaisselle.
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Point forts :
- Plaque pour four de couleur noir peut également servir d’un support de stockage pour aliments et préparations.
- En outre notre plaque de cuisson s’adhère facilement sur une échelle boulangère Vous permettant ainsi une meilleure gestion de votre espacement.
- Idéale pour la cuisson des génoises, des pâtes feuilletées ou sablées.
- Plaque en tôle d'acier permet la caramélisations des sucs et une diffusion homogène de la chaleur.
- Elle ne tâche pas le dessous des gâteaux ou croissants.
- Sa surface micro-rugueuse offre un matelas d'air entre les aliments et le métal.
- Très résistance aux changements de températures, la plaque ne se déforme pas.
- Ne pas utiliser pour le travail à froid. Ne pas mettre au lave-vaisselle.
- Plaque monobloc en tôle noire.
- Fabrication totalement étanche.
- Angles évasés.
- Avant toute commande, veuillez vous assurer de la compatibilité de la taille de cette plaque avec votre four.
Première utilisation :
- Culotter le moule.
- Le culottage nécessite de chauffer le moule à 100°C une ou deux fois pour permettre un bon nettoyage à chaud au chiffon.
- Graisser le moule et le cuire 2 heures à 180°C à l'envers afin de laisser s'échapper les excédents de graisse.
- Essuyer le moule avec un chiffon sec à la sortie du four et le graisser de nouveau.
- Le moule est prêt à l'emploi. Graisser le moule avant chaque utilisation.
- Le nettoyage du moule se réalise à chaud avec un chiffon sec.
- Ne pas utiliser d'éponge abrasive.
- Ne pas stocker le moule dans un endroit humide (chambre froide, frigo, lave-vaisselle...)
Contexte d’application :
- Boulangerie – pâtisserie – snacking
Caractéristiques techniques du produit :
- Dimensions : 60 x 40 cm
Entretien :
- Facile à entretenir
CUISOFIP64A
100 Produits
Fiche technique
- 2- Composition
- Acier inoxydable 10/18
- 3- Confort de travail
- Très haut
- 8- Garantie (an)
- 1 an Pièces
- 10- Hygiène & Entretien
- Forte
- 12- Pays de fabrication
- Fabriqué en FRANCE
- 20- Recommandation des pairs
- Recommandé par des Boulangers
- 22- Robustesse
- Très haute
- 23- SAV
- Faible
- 40- Remarques importantes
- Fours et les fours mixtes à vapeur
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