TEMPÉREUSE RECTANGULAIRE À chocolat
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TEMPÉREUSE À CHOCOLAT

Tempéreuse pour fondre tout type de chocolat en respectant la courbe de tempérage, capacité de 20 litres, 15 kg de couverture

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Bâti, cuve et couvercle en acier inoxydable AISI 304

Met au point le chocolat sans manipulation, par circulation d'eau chaude/froide

Fait fondre la couverture à 50 (température paramétrable), refroidir à 25/27 puis, remonte et stabilise la température à 30/32 (température paramétrable)

Remplissage d'eau automatique avec contrôle électronique du niveau par électrovanne

Régulation de température électronique par thermostat 25°C à 60°C

Tableau de commande tactile, étanche, facile à nettoyer

Possibilité de connecter une sonde (option référence 260590) directement sur la trempeuse et d'afficher la température du chocolat à la place de celle de la consigne

Contenance : 15kg de couverture

Précaution d’utilisation

Prévoir alimentation (raccord 20/27 ou 3/4) et vidange d'eau

Entretien

Très facile d'entretien pour une hygiène irréprochable

 

PAMAT260522
100 Produits

Fiche technique

Propriété
Electrique
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