Vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour proposer des produits authentiques, dans le respect des traditions tout en vous différenciant de votre voisin. Division en cuve jusqu’à 900 pièces/heure *selon type de grille utilisée ; Division formage jusqu’à 3000 pièces/heure
Points forts
Easylock: Accroche automatique du support de grilles Lors de sa fermeture, le support grille se verrouille automatiquement et lance le cycle auto de division.
Garantie 5 ans, valable sur toutes les pièces de votre machine, électroniques incluses et hors consommables ( voir conditions)
Solution modulaire grâce aux grilles de découpe-formage ( + de 100 unités)
Remboursement des risques professionnels sur cet appareil ( voir les conditions)
Fullmatic : Gestion de la pression et du temps de tassage automatisé.
Cycle de tassage et de découpe automatique
Farineur intégré et automatisé.
Remontée automatique des pâtons lors de l’ouverture du capot ou de la grille et mode nettoyage des couteaux de cuve.
Réglage du temps de pression pour obtenir un tassage optimal sans dégazer la pâte
Cycle de décompression automatique de la pâte
Choix possible entre cuve pleine ou demi-cuve pour optimiser le rendement en fonction du volume de pâte travaillé
Réglage de la pression pour ne pas stresser la pâte
Grilles à couteaux flexibles pour une coupe homogène
Grilles à couteaux profilés Pour une coupe parfaite sans détérioration du réseau gazeux
Capot de tassage
Système anti-projection et de récupération de farine
Gestion de la pression et du temps de tassage
Contexte d’application
Grâce au process de division-formage, les pâtes stockées en chambre sont directement transférées dans la cuve de votre diviseuse-formeuse.
Tassez votre pâte sans la dégazer, divisez la pâte grâce aux nombreuses grilles disponibles, enfournez vos pâtons et en moins de 30 minutes, vous avez du pain frais à tout moment de la journée et vous améliorez votre rentabilité grâce à la gestion de la pâte jusqu’à 72 heures
Choix des options
Option 10/20 divisions pour des pains jusqu’à 1,9 kg; 10 divisions (230mm x 75mm) ou 20 divisions (115mm x 75mm)
Easyflour permet de fleurer la cuve d’un simple mouvement fluide et ergonomique
Easylook Accroche automatique du support de grilles
Type d'alimentation triphasé
Fréquence d'alimentation
Echelle à bac
Mobilo
Accessoires
Couche anti adhérente qui empêche la pâte de coller au fond des bacs
Echelle avec 14 bacs en polypropylène alimentaire haute densité avec couvercle.
52,5 x 40,3 x 7,5 cm (cuve) 43,8 x 28 x 7,5 cm (demi-cuve)
Meuble pour diviseuse MOBILO avec rangement pour 8 grilles formeuses
Options 10/20 divisions
Plaque de tassage simple, en polymère haute densité alimentaire Lavable en machine
Système de transport de pâtons qui permet le transport de pâtons après division de la pâte.
Caractéristiques techniques
Dimensions des cuves (Lxlxh) en mm 460 x 387 x 125
Dimensions des taloches (Lxl) en mm 115 x 75 Poids min / max des pâtons en gr 150 / 950
Capacité de la cuve en kg 19 Poids min / max en gr en position 10 divisions (option) 300 / 1.900
Puissance moteur en kW 1,5
Poids net en kg (encadrement compris) 285
Entretien : la machine est également facile à nettoyer
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