ISOTECH - ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE POUR CHOCOLAT - POSITIVE -5/+15°C

Points forts: 

• Pour tous professionnels qui souhaitent allier conservation et cristallisation du chocolat à des températures de  -5/+15°C
• 1 appareil 2 fonction : Conservation positive  et Cycles spécifiques pour le chocolat (cristallisation et conservation)

Gestion ultra rapide :

• De l’humidité de 40 à 45%
• De l’intensité de la ventilation (réglable de 30% à 100%, à 1% près)
• De la température de l’enceinte
• Groupe tropicalisé ambiance +43°C
• Classe énergétique F, à Froid ventilé.
• Construction intérieure et extérieure AISI 304 18/10 (sauf arrière) pour un nettoyage aisé.
• Angles internes parfaitement arrondis pour garantir une hygiène maximum
• Porte à fermeture automatique, épaisseur 80 mm, avec blocage de l’ouverture à 105°
• Poignée de porte en acier inox AISI 304
• Joints magnétiques démontables et facilement remplaçables
• Épaisseur d’isolation 75 mm, sans CFC/HCFC
• Dégivrage automatique par gaz chaud  - Évaporateur facile d’accès Éclairage LED

Interface utilisateur:

• Ergonomique, intuitive, et extrêmement simple d’utilisation, avec large écran tactile 7’’
• Port USB pour transfert des données
• Connection prévue pour raccordement à une imprimante bluebooth
• Fournies avec logiciel HACCP

Cycles et menus spéciaux :

• Cristallisation et conservation du chocolat
• Cycle pré-réglé à 8°C, avec un taux d’humidité de 45%, pendant une durée de 30 minutes avec possibilité d’ajuster tous les paramètres, et ce même en cours de cycle
• Réglage du % d’humidité à 1% près
• Passage automatique en mode conservation (système pré-réglé à 14°C avec un taux d’humidité de 45%, avec possibilité d’ajuster les paramètres)
• Gaz : Fluide réfrigérant R452A 
• Pieds inox AISI 304 réglables en hauteur de 100 à 150 mm
• Espacement entre les glissières 43 mmm
• Crémaillères et glissières amovibles en acier inox AISI 304 18/10
• Dotation de base : 20 jeux de glissières pour grilles 600 x 400 (livrée sans grille) 

Contexte :

• Boulangerie  - Pâtisserie  - Snacking.

Caractéristiques techniques :

• Type de gaz: R452A
• Alimentation: Mono 230 V + T
• Largeur (mm): 810
• Profondeur (mm): 796
• Hauteur (mm) : 2215
• Poids (kg) : 170
• Puissance totale absorbée W : 653
• Puissance frigo à -10°C (W): 668
• Températures: Positive  -5°C/+15°C
• Classe énergétique: F
• Garantie pièces: 1 ans

Entretien :

• Nettoyage facile et rapide au quotidien.
• Angles internes parfaitement arrondis pour garantir une hygiène maximum